4/8(月)19時台。先客3。
オープン以来の訪問。
頻繁にメニューが変更になってるんですね。
ご飯ものが無くなり、大盛り表記なし。
トッピング類も最小限のメニュー構成。
そして、今の基本のラーメンはこの3月にリニューアルしたばかりで、
今までの集大成とのことで、自信作のようです。

開店... 続きを見る

前任である一二三が閉店しリニューアルしたという事で、表敬訪問。

2/11(月祝)昼13時着で、外待ち7人と意外な行列。

30分後に食べ始めたので、単純計算すると「待ち人数×4分」が待ち時間ですかね。ちょっと回転は悪め。

ただ、運ばれてきた一杯から漂う香りで勝ちを確信しました笑。

蓮... 続きを見る

1/30（水）17：30　前3後2　
この場所は十年以上ぶり。那由多になってからは初。ジャジーな音楽が流れ店内の雰囲気は変わらず。男性二人で切り盛り。
シンプルな醤油だが、醤油ダレとスープのバランスが絶妙で、鶏の旨みだけではなくストイックな醤油の風味が相俟ってじんわりと体に浸み込むようだ。表面のきらきらした油は鶏油かと思うがこれがまたスープにコクを与えている。
中細の軽い縮れ麺は適度な歯ごたえ。以前のそば粉を練り込んだものとは完全に別物で、あれはあれで個性的で面白かっただけに... 続きを見る

14:30入店。リニューアル後は初訪問。
先客1人、後客1人。
厨房には男性2人。

しばらくして出来上がり。
スープは醤油が立ったあっさりした物。甘みは感じるがやはり醤油の味が強い。上品なスープと言えるのだろうが自分はやや物足りなさを感じた。レンゲが底の浅い物でスープがすくいにくいのはなんとかしてほしい。
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初訪です。

スープは醤油がふわっと来てその後から旨みがぶわっと・・・こないな。あっさり中のあっさりですね。後半から出汁の旨みやカツオの風味が感じられてきてありかなと思いましたが、ちょっと物足りないかも。
麺はあっさりラーメンにありがちな細麺。もそっとしていながらコシがある感じで美味い。
トッピングは味付け薄めなチャーシュー1枚に（隣の人は2枚入ってたような・・・）ネギ、材木メンマ。

トータルであっさり過ぎた醤油ラーメン。不味くはないし体に優しそうではあ... 続きを見る

5月20日　12：00ＪＵＳＴ到着　店員さんに促されて入店です　店員さんはお若い2名　券売機は無く、後会計でした、また開店待ちはいませんでしたが、直ぐに外待ちも出る状況でした。
麺・細麺は、ヤワメ、良くも悪くもメリハリに欠け、ニュートラルですが、個人的には好みから外れますが、スープとの相性を考えてとの事でしょうか？
スープ・一口目は薄味に思えましたが、二口目... 続きを見る

5月4日（木・祝）。

吉祥寺で昼食の為『未訪問のお店を』と
チョイス。
有名店の『一二三』の代替わり店との事。
先代時にも未訪ですが楽しみです。

吉祥寺中心部よりやや外れに佇み店内にはjazzが流れ落ち着いたお店です。

オーダーは、スタンダード... 続きを見る

閉店間際の１４：４５店着...先客１後客１で昼の部は終了...(^O^;ｱﾌﾞﾈｰ...「魚沼三元豚使用のまぜそば」もメチャ気になったが、取り敢えず上記ラーを注文してみますた♪

てゆかスープは魚介出汁がホド良く「上品に」効いててなかなか美味しかったが、仕上げに少しだけ投入された「胡麻油」が漏れ的には少し邪魔な存在だったカモ...(^O^; その「胡麻油」が... 続きを見る

１か月ぶりの訪問、前回、スープ切れだった４種の煮干をいただく
つもりが、メニューには影も形もありません
「魚沼三元豚コクのらぁめん」が「魚沼三元豚の正油らぁめん」と
変わっています
仕方なく「ゴマ油」を使ったと説明のある標題メニューをオーダー
家人は魚沼三元豚の正油らぁめんです
麺だけでなく、スープの量まで計量しながらの提供
丁寧さには驚きです
１５分ほど待って配膳されました
濃いめの醤油に少し油... 続きを見る

【代替わりしたとの噂を聞きつけ・・・三代目のお味を確かめに・・・】

　武蔵野市民になったので、吉祥寺のラーメンは、いつでも行けるわ・・・と思ってたら中々開拓できませんね。吉祥寺界隈で、前から一目おかれているラーメン屋らしいという情報は知っていたのですが、過日、この店の前をバスで通ったら、開店祝いの花が飾ってありました。あれれ？？？と思って調べてみると、代替... 続きを見る