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大喜の前で頑張っていたるどるふの後任。昼前、ほぼ満員、すぐに数人の並びも。なかなか健闘している。 スープは珍しくない豚骨魚介。強い個性はないものの、インパクト系とは違い丁寧さを感じる。甘さや塩味は特に目立たず穏やか。豚骨、続いて魚介を感じる。後半、麺にレモンを搾ると、これが意外に活躍。スープが穏やかな分だけ、さわやかさが加わる。最初からレモンを搾ってもアリだと思う。 麺は中太、平打ち。最近の豚骨魚介系の中では、細い部類。コシもあり、固めに茹でているのでスープと良く合う。もう少し太くてもOKだろう。 トッピングは豪華ではない。ブロックチャーシュー、カイワレ、細いメンマなど基本的には小さめ。味は普通か。 わざわざ電車賃を払ってという感じではないが、近所の人には喜ばれる味ではないか。たまたま近所にに来たら訪問しても、決して損はない。考えてみれば、周辺に豚骨魚介のつけ麺で、ある程度のレベルに達している店は珍しい。意外と生き残るような気がする。移転は正解だったろう。
大喜の前で頑張っていたるどるふの後任。昼前、ほぼ満員、すぐに数人の並びも。なかなか健闘している。
スープは珍しくない豚骨魚介。強い個性はないものの、インパクト系とは違い丁寧さを感じる。甘さや塩味は特に目立たず穏やか。豚骨、続いて魚介を感じる。後半、麺にレモンを搾ると、これが意外に活躍。スープが穏やかな分だけ、さわやかさが加わる。最初からレモンを搾ってもアリだと思う。
麺は中太、平打ち。最近の豚骨魚介系の中では、細い部類。コシもあり、固めに茹でているのでスープと良く合う。もう少し太くてもOKだろう。
トッピングは豪華ではない。ブロックチャーシュー、カイワレ、細いメンマなど基本的には小さめ。味は普通か。
わざわざ電車賃を払ってという感じではないが、近所の人には喜ばれる味ではないか。たまたま近所にに来たら訪問しても、決して損はない。考えてみれば、周辺に豚骨魚介のつけ麺で、ある程度のレベルに達している店は珍しい。意外と生き残るような気がする。移転は正解だったろう。