omuサン
ヨオ
舌待恋軒
なべ
４門
コメント
こんばんは。
結構な評価ですね。
＞途中で酢を入れましたが、出汁がしっかりしているので、酢が良く合います。
確かに酢が合いますね。
出汁が引き立つ感じがしますよね。
ここの店員さん、まだピンクのキャップかぶってるんでしょうか。
たか&よし | 2012年5月25日 21:57omuサン、こんばんは。
>久し振りに食べるんですが、東池袋系の大勝軒って、ここまでスープ濁ってましたっけ？トロミを感じるほ
>ど、しっかり炊きだされた動物系と、強めの魚介が合わさったスープは旨み満載(^。^)
うまそー！
近辺に来た際には必ず行きますｗ
hori | 2012年5月25日 22:15たか＆よしサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞出汁が引き立つ感じがしますよね。
まさに、そう思います。出汁が弱いと、酸味ばかりが目立ってダメなんですけどね～。
＞ここの店員さん、まだピンクのキャップかぶってるんでしょうか。
訪問時は男性2人で切り盛りしてました。ピンクのTシャツは着てましたが、キャップはかぶって無かったです。女性店員ですかね？
omuサン | 2012年5月25日 23:28horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞うまそー！
＞近辺に来た際には必ず行きますｗ
美味しいと思いますよ～。ぜひ、訪問してみてください(^。^)
omuサン | 2012年5月25日 23:29omuサン、こんばんは。
これはライスが欲しくなる一杯って感じですね。炭水化物で炭水化物を食べる…
…あると思います！
人類兼麺類 | 2012年5月26日 00:04人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞これはライスが欲しくなる一杯って感じですね。炭水化物で炭水化物を食べる…
＞…あると思います！
小生もあると思います！あとは、体重が～って感じですね(；´Д｀)
omuサン | 2012年5月26日 00:18こんにちは。
此方のラーメン、なかなか美味しいですよね！
僕も食べたことありますが、印象は良かった記憶があります。
しかし、味玉じゃなくてゆで卵じゃん！と思ったら、右の方に味玉が入ってましたねｗ
おさっても | 2012年5月26日 10:43おさってもサン、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞此方のラーメン、なかなか美味しいですよね！
美味しかったですね～。東池袋系って、ここまで動物系が濃厚でしたっ？
＞しかし、味玉じゃなくてゆで卵じゃん！と思ったら、右の方に味玉が入ってましたねｗ
デフォで半玉分の茹で玉子が乗りますからね^^;。目立たないですが、味玉はカナリ美味しかったです。
omuサン | 2012年5月26日 17:29
券売機で「中華そば」に味玉が乗った「味玉ラーメン」を購入。券を渡して、奥のカウンターに座ります。好みは、特に効かれませんでした。待つこと6分ほどで着丼。
久し振りに食べるんですが、東池袋系の大勝軒って、ここまでスープ濁ってましたっけ？トロミを感じるほど、しっかり炊きだされた動物系と、強めの魚介が合わさったスープは旨み満載(^。^)
味付けは少し濃いめで、少しだけショッパイかな。途中で酢を入れましたが、出汁がしっかりしているので、酢が良く合います。
麺は、中太のストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。短めに揃えられた麺は、自家製麺でしょう。食感も、喉越しも良い麺です。麺量は、大勝軒らしく多めです。
チャーシューは、普通サイズの大きさが2枚。脂身が無いモモ肉で、ミッシリとした固めの食感。味付けは濃いめで、噛みしめると肉の旨みが染みだします。
味玉は、黄身がギリギリ流れ出さない半熟加減。しっかりめの味付けですが、濃厚な黄身の味が楽しめる秀逸なもの。これは旨いです！デフォで乗る半玉の茹で卵は、普通の固茹で玉子ですが、濃いめのスープとの相性はマズマズですね。
メンマは、しっかりした食感。味付けは普通ですが、量が多いのはお得感があります。ナルトに海苔は凡庸。薬味ねぎは、もう少し多いと嬉しかったかな。
なかなか濃厚なスープの大勝軒。麺量も多いので、お腹一杯です(´∀｀)。御馳走様でした。