麺
○○○★○
スープ
○○○★○
具材
○○○★○
接客
○○○★○
総合
○○○★○


安曇野二郎￥８５０をいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
先客後客多数。
野菜は、増し増し増しのトリプルまでいける様ですが、増しシングルでお願いしました。
にんにくは、ありとなしが選べる様です。自分は、ありでお願いしました。
メニューには、「にんにくに負けない鶏の香りの二郎系！」と書いてあります。

麺
おおむねストレートの中太麺。
多加水っぽいプリップリの食感です。
麺自体に軽く甘味があって美味しいです。
量は茹で上がりで３００g位でしょうか。
必要にして十分な量。

スープ
茶濁した鶏白湯。
細かい背脂がたくさん浮いています。
カエシが程良い醤油感を出しています。
鶏メインの出汁の様ですが、鶏臭さは微塵もなく上品な甘味が効いた旨味十分なスープです。
背脂も旨味とコクを出すのに一役かっています。
おろしにんにくの辛味もナイスアクセント。
美味しいスープですね。

具材
豚・もやし・きゃべつ・刻みニンニク。
豚は、なかなか大きなものが２枚。
バラでしょうか？脂身が適度に混ざりトロトロに柔らかいです。
これは、ウンマイ豚ですね。
野菜類は、もやしがメインですが、茹で加減良く美味しいです。
おろしにんにくは、程良い効果。

接客
ジャスミン茶かお冷やか選べるのは良いですね。
あと、着丼後、野菜取り置き用の別皿が登場。
自分は、Ｊ系を食べ慣れているので皿は不要ですが、こういう気遣いは嬉しい限り。
全体的に細かい丁寧な接客で好印象。
次は、ゆっくりと呑みに行きたいお店ですね。

トータル
美味いの一言です。
チョット値段が高い感じがしますが十分満足です。
ゴチでした。