Item: こぶたのさんぽ
Rating: 80
Author: HotRat

80点

HotRat

火曜日の昼前に二回目の訪問。
　レンゲがあるので、まず背脂に覆われたスープを少し飲んでみる。出汁が濃い美味しいスープです。鳥白湯とメニューに書いてありますが、醤油ダレと混ぜると豚骨も鳥白湯も同じように感じます。また豚肉の専門店で鳥白湯というのも意外性があります。もちろん二郎系なのでどんどん飲めるような塩辛さではありません。
　麺はそれ自体に味があるようなつるつるの中太麺で美味しい。スープとの相性は良いです。野菜はキャベツ率が高が、二郎で言うとクタ野菜。豚は豚ではなく薄いけど大きい焼豚が2枚入っていて、焼豚以外の香りが少ししたのでスープに沈めたら直りました。
　長野のインスパイアはカエシが効いたスープが多いのですが、ここはちょっと違うのが面白いです。
　量は麺半分でちょうど良くなってしまいました。少な目はできないようです。