5月27日、14時頃来訪。待ちは1人。

店の外に置いてある食券販売機で食券を購入し、友人と並んで待ちます。天気が良くて強い日差しに照らされながら、店員さんに食券を渡し、メニューの説明等を聞き、待つこと10分。店内の奥のテーブル席に通されました。

店内は手前にカウンター席、そして奥のテーブル席の構成となっており、カウンター席の通路が結構狭かったです。テーブルについて待つこと7分ほどでつけ麺が到着。

つけ汁にチャーシューが入っているタイプなんですね。特製を注文しましたが、麺の方に、もやしとほうれん草と海苔が1枚添えられてました。つけ汁には、チャーシュー（豚、鶏）、極太のメンマ、鶏つくね、味玉とゆずがカイワレ、ネギが入ってます。カイワレは珍しいですね。

いつもどおり最初は麺をいただいてみます。少々平打タイプで、若干縮れてます。きっちりと締められてましたが、味自体は特徴があるほどではなかったかなあと。そしてつけ汁の方は、塩に魚介成分をプラスした味に仕上がってます。甲殻類、えびの油を使用しているということでしたが、それ自体は感じるほどではありませんでした。えび独特の匂いもそんな感じはしませんでしたし、アクセント程度のものでしょうか。ただ、味自体はいい具合に纏まっており、魚介の旨みを塩で引き出した感がしました。それと魚介でよくあるタイプの魚粉のザラザラ感もありませn。まろやかな粘度が口の中に広がり、麺もどんどん進みます。あくまで主役は塩なんであまり魚介が主張してない点はよかったです。

具材についてはチャーシューは鶏の方が味が付いててそれだけで食べてもいいかなあと。豚のチャーシューはこれというほどではありませんでしたが美味しかったです。つくねの方が味がしっかりしててこちらはほんとうに大降りのもので美味しかったです。味玉については味がもう少し白身にもついていたら好みでした。

最後は卓上ポットで割って締めましたが、割りスープはあれは昆布の出汁ぽかったです。全体的によくまとまってたと思います。麺は極太もチャレンジしてみたいと思いました。ただ、つけ汁に色々と入っていたせいか最初からつけ汁が若干温くて、最後の方だと冷めてしまったのが少々残念でした。