名古屋方面から電車で甲府方面に向かう途中、塩尻駅で乗り換え１時間待ち！ここはいつも乗り継ぎ悪すぎです。塩尻ではすることが無く、とりあえず上諏訪行きが来たので乗って、上諏訪まで来て見ました。雨模様だったので、駅前のこの店に行ってみました。内観・概観とも居酒屋風の店です。

　スープは鯖節メインの魚介出汁と鶏の出汁を合わせたものです。僕は、名前の割に鶏を強く感じました。余計な味付けがなく、スッキリしている割にコクがありおいしかったです。揚げ葱かいい感じに風味を増していていました。トッピングでもいいからもう少し入れてほしいと感じました。柚も合いそうです。

　極細の縮れ麺もスープに合っています。表面滑らかでのど越しや啜り心地も良かったです。小麦の風味は感じます。個人的には加水率をさげたストレートの方が合うと感じましたが…

　チャーシューは柔らかくジューシーでした。味玉は最初から半分入っているようです。知っていたら頼まなかったのに…。味は卵自体の味が出ていて良かったです。メンマは甘めの味付けでコリッとした食感。太目の方がいいかな。あとは海苔と葱か載ってました。海苔よりあおさの方が合いそうに感じました。

　僕の好みの系統なので、他の人より少し甘めの採点かもしれません。