Item: 一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
Rating: 82
Author: ひぐま

82点

初の訪問。東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅の北東にある。パッと見、店は奥まっていてわかりにくいが、黒地に白で犬がかじるような骨の絵がかかれた立て看板が目立つ。駐車場は見当らなかった。一杯飲み屋のような入り口をくぐりぬけ店の中に入ると、席はカウンターと座敷で１１席ほど。昼飯時チョイ前、客は私の他５人。店は男性１人で切り盛り。カウンター席に着き壁のあちこちに掲げられたメニューから私の定番で「うめえラーメン（８００円）」を注文。待つこと４分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（四切れ）、ノリ（一枚）、メンマ、ネギがのっかった、スープは琥珀色で少し濁りのある昔風醤油ラーメン。具の合間に極細縮れ麺が透けてみえる。喰ってみると、スープは、しょっぱい醤油だが嫌みがなく逆に旨味に感じてしまう。麺はシコシコブチブチな食感。チャーシューもこれまたしょっぱいが旨い。しょっぱ旨い総本山のラーメンを堪能した。