5/30　PM6:37

茅野市のひじりさんでも限定冷やしが始まったとの情報を得たので訪問してみました。
訪問は夕方の6時半過ぎ、先客3人後客3人です。
カウンターに着席してメニューを見ると、用意されている限定は坦々麺で温かいタイプと冷たいタイプの2種類、基本は680円でトッピングなどの違いで価格が変わる設定になっています。
今日は半熟煮卵付き（780円）で注文、約10分ほどで到着しました。

まず見た目ですが、多めのゴマダレに辣油が回し掛けられ、煮卵に甘辛挽肉、カボチャ、ナス、ピーマン、アスパラ、青梗菜、モヤシ、ミニトマトの野菜の素揚げ、その上に白髪ネギと糸唐辛子といった見た目を重視した具材の布陣となっています。

では、早速頂きます。
麺は加水高めのちぢれ細麺でツルツルした食感。
タレは焙煎した白胡麻ダレと醤油、酸味のバランスということですが、辛みの塩梅は丁度良くも、醤油のショッパさが結構強く、逆にゴマ感と甘みは少々足りなく感じました。
塩分は我慢出来なくはないのですが、ちと配合バランスを検討した方がイイかな？
酸味も特に感じませんでしたが、これはどちらでもイイです。
どちらかと言えば、山椒で痺れ感を少し加える方がインパクトが出るかもしれません。

次に具材ですが、野菜の素揚げはこれから夏を迎えるメニューということを考えると、らしい素材ですし、手を加えた感もあってグッドですね。
特に温度を冷ました素揚げの中にあって、ミニトマトだけ温度を加えてあったのは、ある意味意表を突かれましたし、遊び心という点でも楽しさがあります。

あと、季節的にはまだ本格的な暑い季節は迎えていませんが、丼や麺などシッカリ冷すことで美味しさは大きく増します。
それともう１点、冷やしは底の浅いお皿に盛り付けされていますが、ソコソコ汁量があるので、混ぜ合わせる時や食べる時などは不便でした。
もう少し深さのある器かラーメン用の深めの丼を使う方が、きっと食べ易いんじゃないかなぁ。
盛り付けのバランスはあるかもしれませんが、食べ易さという点で丼は検討した方が良いかと思います。
全体的には若干の検討余地はあるものの、素材の使い方や味わいは結構良かったですね。
ごちそうさまでした。

さて、この限定坦々麺は7月22日までの提供となっていますが、世間では夏休みの始まりと盛夏を迎える時期になります。
この期間設定からすると、限定冷やし第二弾の登場を予想するのは考え過ぎでしょうか？
この予想が当たることを祈るばかりです。（笑）