5月31日12時20分到着
先客7名
オーダーから約4分で着丼。
今日は、渋谷で商談があるので、久々のランチラーメンです。
以前から気になっていた「渋谷の名店」のこちらへ初訪問しました。

～皆さん色々食べられてますが、こちらの「もやしが絶品」とのことで「もやし麺」をいただきました。
外のメニューには「もやし麺」と書いてあるのですが、お店の方は「もやしそば」と言ってますね？他のメニューでも「麺」と記載されてるものを「そば」と言ってました…。
まあ～そんな事はどーでもいいのですが（＾ｕ＾）
こちらに到着してから「約7分」で店内へ、結構スムーズに着席できました(^O^)／

カウンターに座るや否や「どーしますかー」と、奥で「もやし担当のおじさま」が、抑揚のない物言いでオーダーを尋ねられたので、標題をお願いしてカウンターで待ちます。
「もやしのおじさま」が「どーぞー、どーぞー」と、全く抑揚のない言い方をしているので、店内でイージーリスニング系のBGMがかかっていても「おじさまの、どーぞー」が気になっていて、むしろ耳に着いちゃいました…((+_+))
「麺担当のおじさま」は、白衣のボタンをワイルド？に外して、へそが見えんばかりのセクシーさで、日ごろラーメン道で鍛え上げられた肉体美？<(｀^´)>を見せつけてくれます。（かなりオーバーですが）
店員さんも、なかなか個性的なお店ですね。
オペを眺めていると、たくさんの出動待ちの「どんぶり達」が、調理台の上に12個位かな？並んでいるので「こりゃ～なかなか、こないだろ～」と、鮮やかなオペを見物してましたら「はい！もやし麺です！」っと、お兄さんがこちらへ差し出すので、「あれ？」って感じでした！
ある意味フェイントですね～。自分勝手にフェイントだと、おもちゃったのですが\(//∇//)\

さて～、こちらのラーメンのビジュアルは、大量の野菜で小高いお山を形成してますね。
野菜はもやし、玉ねぎ、人参、ニラです。
その中に少々の豚肉が入ってます。
よーするに「野菜炒め」な訳です。

まずは、スープからいただきま～す。
ふぅ～。油が格好厚めに入った「醤油感が強い」濃いめのスープです。スープ熱々ですね～。
冬なら、尚ヨロシ～ですが、幸い今日は気温の割に空気が涼しいので、スーツ着用でも、汗はでなかったですね（汗臭いと印象悪いですからね～）。
スープの上面に「玉ねぎを飴色直前まで炒めたもの」が浮いている事から、このスープの甘味は「玉ねぎ」が一役買っていると思われます。

「もやし（野菜炒め）」も、しっかりと下味がついているので、これだけでも、ご飯が食べられそうです。ん～シャキシャキですぅ～（*^_^*）
麺は平な中細麺ですが、わりとしっかりとした「つるしこな麺」で、このスープと野菜に負けてないですね。
結構な盛りもあるので、コスパもあるし、なかなか皆さんの評価が高いのも納得です。
でも～、相変わらず「どーぞー」の連呼ですね♪(´ε｀ )
野菜炒めですが、辛いものが好きな自分なら「鷹の爪」が、入っていたら「ピリッ」として、ナイスだったかも～。
ほんと、美味しくいただけました。
ご馳走様～っす。