スープ：カウンターに着席後ラーメンを作る様子を見ていると、こちらでの麺茹では寸胴では無く大きい中華鍋に数杯分の麺を投入して麺を茹で上げ、それを数回繰り返し黄色くなった茹で汁を捨て隣りの寸胴からお湯を再度中華鍋に入れて麺を茹で上げる工程を繰り返していましたが、黄色い茹で汁が大量に丼に入ってしまう様子に湯切りに甘さと不安を感じてしまい、湯切りの甘い一杯の行き先を確認すると・・・僕の目の前でした（＾＾；
配膳された一杯はチャーシューの存在感たっぷりの装いではありますが、湯切りの甘さからか以前の様な精彩・キレが弱くなっていました（＾＾；
黒々としたスープを一口頂くとあっさりした醤油スープですが見た目に反して醤油ダレのキレは弱く、かと言って出汁の風味が出ている訳では無い、どっち付かずの不完全燃焼の仕上がりとなっていました（＾＾；
茹で汁の影響からか雑味が加わってしまったのが残念です（＾＾；

麺：平打ちの中太麺での提供で、しっかりした歯応えがあっただけにスープの力が無さが残念でした（＾＾；
こちらでは「大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で頂きましたが、この時だけは「大盛」で注文した事を後悔しました（＾＾；

具材：焼豚6、煮玉子（半）1、もやしでの提供で、圧倒的な存在感のある焼豚は味付けが控えめなシンプルな仕上がりですが、しっかりした食感となっており質・量共に満足して頂きました(*^-ﾟ)v