おはようございます

総本山イイですね～
ダシ感控えめ、カエシとチー油で食わせる一杯だったような記憶ですが、変わってないみたいですね。
ここに限らず（二郎とかも）、後から試行錯誤されているお店の方が美味しい場合も多々ありますが、それでも元祖ですので敬意を表したいです。

立秋 | 2012年6月3日 08:59

立秋さん、こんにちは〜

＞ダシ感控えめ、カエシとチー油で食わせる一杯だったような記憶ですが、変わってないみたいですね。
まさにそんな感じでした。ずっと昔からこの味で人気があったんだから歴史を感じます。

＞ここに限らず（二郎とかも）、後から試行錯誤されているお店の方が美味しい場合も多々ありますが、それでも元祖ですので敬意を表したいです。
昼前なのに常連さんで大行列でした！長い事地元で愛されているのはやっぱりすごいですよ〜。他の家系の店にも行ってみたいと思います。

うなぎラーメン | 2012年6月3日 12:59

　今晩は。
おおっ？！、私の中では、「確実に旨かった」と記憶するラーメン・・・それが、「家系」とも知らずに・・そして、
「今、人がどう言おうとも・・。」
＞クリーミーな豚骨が全面に出てるイメージがありましたが、
～その辺が、大阪を軸にして食ってると、よう判らんですよね・・。
　自分では、「多分、関東でウケる「家系」はかなり濃い出汁・濃い味」なんですが、自分目線ではそれがイイかどうかは・・。

昼飯専門 | 2012年6月4日 23:00

昼飯専門さん、毎度どうもです〜

＞おおっ？！、私の中では、「確実に旨かった」と記憶するラーメン・・・それが、「家系」とも知らず
＞に・・そして、
＞「今、人がどう言おうとも・・。」
＞＞クリーミーな豚骨が全面に出てるイメージがありましたが、
＞～その辺が、大阪を軸にして食ってると、よう判らんですよね・・。
元祖はここなんでしょうが、家系の中でもいろいろ進化しているようで、向こうの人たちの家系のイメージはまたこれとはちょっと違うのかもしれませんね。

＞自分では、「多分、関東でウケる「家系」はかなり濃い出汁・濃い味」なんですが、自分目線ではそれがイイかどうかは・・。
濃い出汁・濃い味みたいですね〜。これは、そのままだと大阪の人には受け入れられないかもしれませんね〜。

うなぎラーメン | 2012年6月7日 14:34