2012年6月3日（日）　12:40頃訪問。先客多数。中待ち9名に接続。後客そこそこ。

tomokazuさんから海老まぜ情報をゲットしたので早速訪問。もしかしたらRa.Ibasenさんも来ているかもということでさらにテンションアップ↑♪しかし、本人の風貌を知らないため残念ながらお目通りならず・・・ただ、店の脇で店主と話をしていたラーメン通な風貌が土浦ナンバーの車に乗ってどこかへ消えたのを見たのはここだけの秘密です＾＾私は一般庶民のため近づけず、もしかしたらニアミスだったかと勝手に興奮してましたーっｗｗｗ

レビに戻ります＾＾；
長いカウンターのお客さんが帰って案内されたのが10分後くらいでしょうか。
それから3分～5分で着丼です。

海老まぜということで、桜エビかアミエビかどちらかだと思いますが、小さな干しエビがこんもりとのせられています。他にチャーシューではなくほぐし肉がのってましたが、一部スジ肉のようなものも入っていました。それからメンマと玉ねぎと卵黄と紅ショウガと万能ねぎですね。あと丼の底に海老油でしょうか、味付けされたオイリーなタレががありました。
まぜそばなので、よ～く混ぜてからいただきま～す！！

麺は中太から太麺サイズのウェーブ麺で、ツルモチ感がたまりません♪
麺の下の方は熱々で、タレや具材と混ぜ混ぜすると丁度良い熱さでうま～！！
海老感はそれほどでも無いですが、個人的には適度な海老感というか、申し分ない味わいです。
いい感じの濃厚な味わいの中に玉ねぎと紅ショウガがいい塩梅に顔を出して調和しています。
また、卵黄がマイルドさを出していて、まぜそばとしてかなりレベル高いと思います。

最後に、お好みでどうぞと言われて出されていたラー油とマヨネーズをちょっとずつ入れて試してみました。ラー油はいい塩梅に辛みを付けてくれて辛いのが好きな人は最初から入れてもいいかもしれません。マヨネーズは、入れ過ぎたせいかかなりジャンキー（マヨネーズ味）になってしまいました。これは入れなくてもいいかなぁという感じでした。

大盛を注文しましたが、余裕でペロッと食べちゃいました。
これならその上の麺量でも行けますね。
総じて、とてもハイレベルなまぜそばで全体的に調和が取れた一杯でした。
ご馳走様でした。