King Tetsu(なの？)
すてぞー
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あきら＠ＡＭＲ管理人
さんちゃん
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75点
コメント
どうもです～。
おぉ、「ポツリ」さんですね。
ニボなお店ですが、ベースの重たさでニボも押されちゃってるようですね。
私は中華そば頂きましたが、清湯系で好きでした♪
ん～、赤ワインの味玉・・・確かに見た目はソソラれないですね（苦笑）
おうじろう | 2012年6月8日 15:09どもです！
ラーメンを頂いて以来ご無沙汰なんで
つけ麺狙ってみます。
YMK | 2012年6月8日 15:35ここはまだ
並んでるんですかね。
まー立地がいいからね。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年6月8日 16:07どもー＾＾
うほほ 大門のポツリさんじゃないですか
麺は茹で置きじゃないのはよしとして１２分は少し長めですね
＞麺の量は大盛(1.5玉)で330g
↑ガッツリと腹パンパンですなぁ しかもスープ割りを全部飲んだらｗ
はぐれメタボ | 2012年6月8日 17:37毎度～
全く知らんかった店やけど、レポあげしとるがな～ｗ
つけ麺、普通に良さそうやね～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年6月8日 22:56こんばんわ
久しく都内でラーメン食べてないです・・・
そのうち都内で食べたいｗ
そのときはこちら候補にしますｗ
菊 | 2012年6月9日 00:05まだまだありますねー。
煮干、店主さんが抱く「煮干モノ」のイメージを体現しようとしたが、
「抑揚」はよく表現できたけど、肝心の煮干風味が背後に・・・？
微調整でビタッと決まったら、めっちゃ美味そうなんですけどねー。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年6月9日 00:11おはようございます。
う～ん ニボな濃厚つけ麺 食べてみたいですね～
遅めに行けば並ばずに食べられるのですね。
夜はどうなのかしら。。。
行きやすい場所なのでＢＭします。
Stag Beetle | 2012年6月9日 08:56おはようございます～
味玉の色凄いですねｗ
赤ワインの効能も発揮するにはつけ汁のバランスが難しそうですね・・・
らーめんじじぃ | 2012年6月9日 10:08どうも～
赤ワインの味玉が気になりますねぇ。
そういや、ほん田にはブランデーの味玉がありましたっけ。
やっぱり酔うのかな？ｗ
corey（活動終了） | 2012年6月9日 23:04ども～
トッピングなどの提供忘れ…
ワタクシも最近目立つんですよ。確信犯？？な訳はないですよねｗ
麺量が多く見えます。器の大きさに問題？多く見せるワザなのでしょうか、小さい器での提供って。
はち ～減量中～ | 2012年6月10日 06:39こんばんは。
やはりつけ麺も濃厚にかぎりますね個人的にはｗｗ
メニュー豊富なようで面白そうですねｗ
赤ワインの煮玉子も気になりますね♪
はっとりくん | 2012年6月10日 21:05赤ワインの煮玉子と、濃厚煮干しなつけダレってのは、なかなかミスマッチ感がありますよね？
赤ワイン煮玉子は、これまで２〜３回みかけましたが、こちらが一番漬け込み度が深かったような記憶・・・・なかなか難しいテーマですが、合わないとも言い切れない不思議な食べ物ですね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年6月11日 00:05
気温が高い日が続く中、つけ麺メインの店を探し
以前12時頃通りかかった際にリーマン行列で気になっていた同店
を思い出し伺うことにした。
時刻は13時48分。
店内に入ると先客は6名、空席あり。
入口すぐの券売機で標題メニューの食券を購入し渡して着席。
客層はオフィス街ということもありオールリーマン。
スタッフは男性2名に女性1名。
太麺だからか？
なかなか麺の茹で上がりタイマーは鳴らず
結局、提供された時間は約12分と遅めであった。う〜ん。
まずは麺のみで頂く…
軽くうねりのある断面四角な中太麺。
茹で加減がちょっと柔らかめ、締めも少し甘いような気もするが…
もっちりしていてしっかりとした食べごたえを感じる。
続いてつけ汁に浸けてズゴォォォォォっとイク…
ドロンジョなつけ汁はネーミングの如く濃厚でさらには背脂まで浮いている。
煮干し系の味わいは一瞬垣間見えるがこの濃厚さで消えてしまうほど、
そして動物系は鶏メインの味わいであるが全体的には濃厚というより
やや重たさを感じてしまい、調味料由来の味わいもあり悪く言うと濃くて甘ショッパ辛い。
さらには具材を食らう…
麺の上に海苔、つけ汁にはネギ、メンマ、角切りチャーシュー。
そしてトッピングで気になる赤ワイン風味の味玉子。
実はトッピングは最初提供を忘れられこちら側の申告で別皿提供。
色は赤ワインを思わせる軽い紫色、正直見た目はチョイグロさを感じる。
途中でつけ汁にインしてカブリとかぶりついたら…
微かに赤ワインの風味をチラつかせるもつけ汁の味が濃厚すぎて味はいまいちワカランチン。
なんとも味音痴な自分の舌を責める…
シメはいつものスープ割をコール…
スタッフに器を渡すとネギ、玉ねぎ、柚子果皮が足されラーメンのスープでも
イケそうなぐらいの味わいになってリターンされた。
今回も1滴残らずゴックン娘。
1杯食べてみて…
麺の量は大盛(1.5玉)で330g、つけ汁がかなりのモノだったので結構苦しかった。
チーズなど洋風なキーワードのものが気になるのでまたこちらの訪問する機会が
あれはそちらを狙ってみたいと思う。
ご馳走さまでした。