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2年半振りの訪問。平日ということもあって、12:00頃で5人待ち程度（前回来た時は、土曜日の12:30頃で、約30人待ち）。スープは、鶏ガラ、ゲンコツ、利尻産コンブ、鰹節、煮干などからとる「優しい味」。上品と言うか、物足りないと言うか、非常に繊細。麺は細麺と平打ち麺が選択でき、迷わず平打ち麺を選択。モチッとしていて、食べ応え十分。叉焼は、直前に炙る。これがいい味をだす。他には細切りメンマ、ほうれん草、味玉子（半分）。味玉子は、半熟で味付けもgood。どれも食材に対するこだわりが感じられる。
koinoribo
kaz-namisyusa
千年
Moon0417
うさまる
ヌノさん
2年半振りの訪問。
平日ということもあって、12:00頃で5人待ち程度（前回来た時は、土曜日の12:30頃で、約30人待ち）。
スープは、鶏ガラ、ゲンコツ、利尻産コンブ、鰹節、煮干などからとる「優しい味」。上品と言うか、物足りないと言うか、非常に繊細。
麺は細麺と平打ち麺が選択でき、迷わず平打ち麺を選択。モチッとしていて、食べ応え十分。
叉焼は、直前に炙る。これがいい味をだす。
他には細切りメンマ、ほうれん草、味玉子（半分）。
味玉子は、半熟で味付けもgood。
どれも食材に対するこだわりが感じられる。