12/20 18:50

仕事で近くまでやって来たので､ちょっと寄り道･･･｡
限定つけめん､やってないかなぁ･･･と少し期待していたのですが､今日はないみたい･･･｡かわりに新ﾒﾆｭｰ｢つけそば｣の文字があります｡じゃ､これ頂いちゃいましょう｡

待つこと10分少々で運ばれて来たつけそばは､通常のつけめんの麺の半分〜2/3くらいの細さですが､ちょっと黒みがかっていて､遠目からみるとお蕎麦みたい｡早速､1本すすってみると･･･､おｯ！いい歯応えと粉の馨り･･･何が配合されているのか､ちょっと興味が沸くところです｡

つけ汁は通常のつけめんよりもさらさらですが､唇がﾍﾟﾀｯとする濃度は確保｡さらさらな分､魚介の風味が､丁度ざる蕎麦のつけ汁のような広がりを見せる美味しさは特筆です｡
つけ汁をひとすすりして､温かったのとかなりしょっぱめだったのが気になりましたが､これが上記の麺と好相性､ちょっとしょっぱめでｺｸのあるつけ汁が美味しいざる蕎麦を引き立てるのと同様の感覚で頂けます｡
そういえば､このかえしの感じ､佐野(旧葛生町)の山奥にある某お蕎麦屋さんのかえしに近い感じもしてきました｡

私はあまりつけめんを食べませんし､評判の高いこちらのつけめんよりも濃厚ﾗｰﾒﾝが好きだったりしますが､このつけそば､個人的な感覚で言うと､一般的に言う“つけめん”よりもざる蕎麦やざる饂飩に近い食べ物のような気がします｡そういう意味で､けっこう幅広い年齢層にお勧め出来る一杯ではないか？と思います｡

それから､味玉ですが､中心とろりの半熟具合がかなりいい感じで､若干ｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟした？とも思いましたが､こちらはいいほうにﾌﾞﾚたという範疇かも知れません｡いずれにせよ､今日の味玉はみどりの味玉を濃い目の味付けにした感じで美味しかったことを付け加えておきます｡