とんこつ塩らーめん＋Ｂセット(餃子３ヶ・半ライス・おしんこ)680円＋200円

５／２８　　 AM11：35 　　店内客入り７割程 　　後続多数

仕事の移動中に久々のブレイブ
カウンター席に座り、表記メニューを注文
スタッフは厨房３人、接客２人の計５人体制
まだ早い時間帯だが、テーブル席は満卓状態という盛況ぶりで、地元の人気店という印象
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・刻みニンニクが置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩豚骨スープ。
豚骨はかなりライトだが、旨味はそれなりに出ており、化調や揚げネギとのバランスがええね
味噌が北海道と九州の２種類あるが、ベースの豚骨は北海道な感じですわ
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無くマイルドな口当たり

麺は中太ほぼストレートタイプ、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感で、スープとの相性はまずまずだが、
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、岩海苔、炒め野菜(モヤシ、ニンジン)、メンマ、ネギ、糸唐辛子の構成。
チャーシューはロースタイプ、味付けは濃いめで、適度な弾力がありウマシング！
岩海苔はほんのりと磯の香りを運んできますねッ
野菜は炒め具合良好、シャキシャキとした歯ごたえ
オメンマはシナコリな食感、味付けも調度ええ

半分程食べ進め、胡椒とニンニクを投入し、塩豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施す。
少しだけ豚が前に出た

万人向けタイプの優しい味わいだが、やっぱ味噌の方がオススメやと思う

【ツァオズ】　http://gyouzadb.supleks.jp/review/711561.html