No.128 2012.6.7(thu)塩つけ麺¥800
『AZSキムチ』※西訪記
7～10日まで→大阪に出向いて移住準備をバタバタと。
朝早くから新幹線でビューーーンと向かい、先ずは今夏からNEW拠点となる家探し。
ワーっと見せてもらったけど→やっぱ東京と比較すると安いね。ホント東京高過ぎ。
で初日にいきなし→キャンセル品で目玉物件な収穫有り！
勤務地までチャリっとギリギリセーフな→片道15kmエリアの物件を仮キープ。※でも今よりも倍以上の通勤距離やね^^;
で一安心し、新大阪付近に戻ってホテルにチェックイン＆バタンQ。チカレタ～
少し休んでから→腹拵えしませう～っと、近場にある宿題店に初訪。
徒歩っと向かい、20時ジャスト頃到達→店内15人ほどの入りで、空TBL席が片付け前なので「塩：少しお待ち下さいね」と2～3分の放置プレイの後、「塩：手前のテーブル席どーぞー」とエスコート。
お冷がサーブされたTBL席でメヌーチェック→相方さんとツインビーなので、基本っぽい汁そば＆塩つけ麺をオーダー。
店内設置なTVで似てないモノマネを鑑賞しながら、総大醤と同サービスの無料キムチをパクつきながら待機。
てか、このキムチが絶妙な優辛で旨いんすよ^^パクパクパク～っと小皿に2人で4杯も食ってもた^^;
で更に似てないモノマネが始まったタイミングで、相方さんの汁そばからサーブ→チョイ奪って撮影パシャリ＆スープ一口飲して返却。後ほど～
そこから2～3分ほど待って、MY塩つけ麺が配膳→サービスキムチ＆ニンニクと一緒に、ハイチーズ！
先ずは麺1本食い→ムギュッ！と素敵で筋肉質な好食感の後、小麦な風味がフワリと鼻腔をくすぐる良自家製麺でナイス！
次に、良麺を数本掴み一気にズバーっと食→完全無添加だから優しい？何て気を抜いてたらビックラ！塩味クッキリズムでエッジがビンビン！油分の加減も好きな感じで旨～^^
トッピン具は→麺上に熟成具合がグレイトな熟旨味玉、作りモノみたいな青菜。汁内にミルキーな旨味装備のコロトロチャーシューが4～5個、シナタケが2～3本、白髪ネギがドワーっとIN、糸唐辛子パッパ。
途中で、擦りニンニクをポトっと投下→ニンニクは何に入れてもグッジョブやね^^“ニンニク一生無し”or“ニンニク一生入り”のどちらかを選べって言われたら、、、チョイ悩むね。
超ーーー旨い塩ダレに魅了されながらテンポ良く食べ進み、飽き感皆無で固形物を完食。
スープ割りをコール→ネギが追加投入されカンバック。激旨いんだけど、、、調子に乗ってニンニク入れ過ぎたから、ニンニクが強烈～^^;で汁完フィニ。ご馳走さま～
塩に超拘ってます！って感じの力強～いソルティーワールドに誘う、コク深～な塩つけ麺やね。
ココ、気に入っちゃったっす^^大阪越して来たら通う事けてーい^^
てかサイドなチャーマヨ丼(300円)も気になる～