レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
所謂「博多ラーメン」ではありません。「豚骨」とも呼びたくないなあ。なにしろこの場所、福のれん→由丸と博多風の店が続きましたし、今回開店したこの店の「お品書き」がまんま「博多ラーメン」の店そのものだったので誤解をしていましたが、私的にはむしろ「豚骨醤油ラーメン」と認識したい味です。この店の魅力はその醤油の美味さだもの。麺は所謂「博多」のオーソドックスな麺。スープは醤油ダレ+鶏・豚に塩ダレ。昆布の風味に富んだ醤油（大分産らしい）を円やかで「はんなり」とした味に仕上げています。背油が少々。何となくノスタルジックな味わい。うん、なかなかです。難を言えばそのボリュームか。デフォルトですと明らかに量的に足りません。替玉、ご飯ものは価格の面で割高感は否めません。とは言え、これは思わぬ「めっけもの」でした。
ドチャメンテ・コチャメンテ
Gonta
Dr.KOTO
ＳＰＡＲＫ影
Hiroy
おちゃ
なにしろこの場所、福のれん→由丸と博多風の店が続きましたし、
今回開店したこの店の「お品書き」がまんま「博多ラーメン」の店そのもの
だったので誤解をしていましたが、私的にはむしろ「豚骨醤油ラーメン」と認識したい味です。この店の魅力はその醤油の美味さだもの。
麺は所謂「博多」のオーソドックスな麺。
スープは醤油ダレ+鶏・豚に塩ダレ。昆布の風味に富んだ醤油（大分産らしい）を
円やかで「はんなり」とした味に仕上げています。背油が少々。
何となくノスタルジックな味わい。うん、なかなかです。
難を言えばそのボリュームか。
デフォルトですと明らかに量的に足りません。替玉、ご飯ものは価格の面で
割高感は否めません。
とは言え、これは思わぬ「めっけもの」でした。