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「昔ながらの醤油らぁ麺 680円」@麺や ひだまりの写真毎度~

つけめんTETSU 千駄木本店で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11300049636.htmlを食べた後、以前お邪魔したときに醤油が旨そうな予感がしたんで、ストマック雲丹シティの指示のもとお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(11時31分)先客2人、退店時(11時45分)後客4人。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11300302862.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11300302862-12074553154.html


スープは、熱々シャバな鶏魚貝醤油で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ミドルな魚介系魚群なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度そこそこなスタイル。
魚群>鶏>貝な感じの味わいで、カエシとの融合具合が抜群にええね~

麺は、中細ストレート、麺量160gくらい。
三河屋製麺さんやっけ?なんかたまご麺っぽいけど。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,白髪ネギ,糸唐辛子,
どの具材も、ビジュアル含めて相応に機能しとる印象やね。
カイワレはいらんけどw

【味】85【CP】±0【雰囲気&清潔感】+1【カイワレいらね~】-1【連食査定】+1

総評。魚貝がカホる醤油ラーメンやね。
魚介の先行感が強いながら動物系の土台感の希薄感もなく、カエシとのバランスが抜群にええ醤油ラーメンやね。
お店的には塩が一押しな感じやけど、個人的には醤油のほうが遥かに好みと合致したね~
使っとるかどうかは知らんけど、貝系な後味感が超名店SOBAHOUSE金色不如帰に通ずるもんがあったんで、このエリア訪問時はまたお邪魔してまうかも知れん。

るぷくらーの名にかけて!!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんちくわ~。

高評価ですね~

あまり行かない方面ながら、狙ってみますわぁ~
連食になりそうな罠ww

富士山 | 2012年7月12日 19:24

ふじやん毎度~

連食エリアやで~
w塩も旨いで~w

アカンな~同好会 | 2012年7月12日 19:40

どうもです!
これも冷しも気になりますわ♪
連食は無理なんで…。

shun | 2012年7月12日 20:14

まいど。
TETSUからの連食に最適ですね。
醤油のほうが遥かに好み?マジで。
来週行こうっと(^ ^)

したん | 2012年7月12日 22:25

毎度~

>しゅやん
ちょい前のレポなんで、冷やしなんてなかった~w
つけ麺も気になるわ~

>したんやん
あくまでも、わちきの好みやで~w
贅沢な連食やわ|~w

アカンな~同好会 | 2012年7月13日 00:18

昔ながらの醤油って、いいネーミングですね。
時々、シンプルながらもしっかり作られた醤油ラーメンが食べたくなります。

ラー迷人 | 2012年7月13日 00:28

ラ迷やん毎度~

ネーミングはええんやけど、味は割と斬新やったかもw
この手のラーメンは、毎日でも食べれますわ~w

アカンな~同好会 | 2012年7月13日 00:30

どもです!
初訪の選択は汁そばにしておけば・・・
塩も醤油もハイレベルとは再訪必須ですな!

King Tetsu(なの?) | 2012年7月13日 01:48

ども~
高い評価ッスね~
この連食はイイ例なんですが、ワタクシでは無理だなぁ~
ここ狙いで酔ってみよw

はち ~減量中~ | 2012年7月13日 07:21

ココ、一時すんごい
人気だったんですがね。

落ち着いて来たんでしょうね。

周囲の雰囲気もいいしね~
また行きますわ。

どもです!

同店では塩しか食べた事ないんで
そのうち醤油で再訪を狙いますわぁ~(^^)

YMK | 2012年7月13日 08:21

どうも~

ここってずっと塩メインの店かと思ってましたわw
不如帰に通ずる?
連食じゃなく、普通に訪問してみますわ~w

corey(活動終了) | 2012年7月13日 13:47

どもー。

両方あれば反射的に塩選んでしまうので,ナイスレポ~!
って,ホントに行くのか?イバセンw

Ra.Ibasen | 2012年7月13日 23:02

毎度~

>てつやん
塩も醤油も、この系では上位レベルやないかな~
いつか、つけ麺も食べてみます~w

>はっちゃん
どちらかというと、ひだまり→哲のほうがええやろなw
わちきは、開店時間に合わせて訪問順を決めるタイプやけどw

>ぶるやん
凄い人気店やったんか~
行列店もええkど、地元に愛されとる感強い店もステキよw

>わいやん
塩も旨いよね~、もう一度食べ直したいわ~w
つけ麺も食べたい~w

>こりやん
塩メインの店やと思うで~w
原材料に書いてなかったけど、貝系の抜け具合がかぶるんよ~w

>いばやん
わちきも反射的に塩を選ぶがなw
この辺りはええ店が多いんで、5連食くらい目論んでや~w

アカンな~同好会 | 2012年7月14日 00:42

こんばんは^^ こちら、今年に入って初めて頂きましたが、とっても美味しかったです^^ 炙りチャーシューをトッピングしたのですが、スープのコクに更にチャーシューの芳ばしさが加わり、とっても美味しかったです^^ こちらの記事を拝見して、また頂きたくなってしまいました^^ お店の雰囲気もポップな感じでとっても入りやすかったことを思い出しました^^ ビートルズが流れていた気もします^^

RamenNoodleSoup | 2012年7月21日 22:54

麺ちゃん毎度~

こちらの醤油、びっくらな旨さでした~
「ずうとるび」が流れてたら、減点対象やねw

アカンな~同好会 | 2012年7月21日 23:21

またまたこんにちは^^ 先ほど久しぶりに不如帰さんで頂いてきました^^ やっぱりとっても美味しかったです^^ いよいよこちらでも頂きたい気持ちがさらに高ぶって来ました^^

RamenNoodleSoup | 2012年7月28日 18:44

麺ちゃん再度~

無事、ありつけられたようで何よりです~
こちらも旨いで~w

アカンな~同好会 | 2012年7月30日 20:14