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2012年 8月18日(土)和風塩らぁ麺を頂きました。スープは、大山地鶏の鶏ガラを基軸にしつつ、鶏挽肉、羅臼昆布、煮干し、節、干し貝柱を大量に使用しているそうです。確かに出汁の味が豊かに出ていますが、塩角が立つくらい塩分が強めなのが残念でした。ひょっとしたら、替え玉で多少味が薄まることを前提とした味付けなのかもしれません。麺は、ストレートの細麺でコシを強烈に感じることはありませんが、スープと合っている感じです。
どぎゃしん
マーやん
ひぐま
岳
きみ
ケツノポリスマン
スープは、大山地鶏の鶏ガラを基軸にしつつ、鶏挽肉、羅臼昆布、煮干し、節、干し貝柱を大量に使用しているそうです。確かに出汁の味が豊かに出ていますが、塩角が立つくらい塩分が強めなのが残念でした。ひょっとしたら、替え玉で多少味が薄まることを前提とした味付けなのかもしれません。
麺は、ストレートの細麺でコシを強烈に感じることはありませんが、スープと合っている感じです。