したん
ラーするガッチャマン(通院中)
Gonta
３ちゃん
あわわ
晴遊雨読
コメント
どもー。
ここで味噌ですか。
つぶやきで知らせていただいたんですが，ここまでの評価とは！
てっきり塩の店かと思ってたもんでｗ
再訪したい。
Ra.Ibasen | 2012年6月12日 01:46ここ、RDBの評価高いですねー。
ラー評論家の評価は微妙な気がするんですが、
やはり実食するしかないかなあ。
味噌も、実に「らしさ」を出していて美味しそう。
夜派としては、もうちょい遅くまでやっていただけると・・・。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年6月12日 03:20奥様いらっしゃらなかったんですか。
いずれにせよハイレベル
継続中ですのぉ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年6月12日 07:37どもです！
塩での再訪を検討しておりましたが、
味噌に傾いております(^^)
YMK | 2012年6月12日 07:46おはようございます。
これは気になるお店です。
遠征候補に入れちゃいます。
あらけん | 2012年6月12日 08:42どうもです～。
コチラは開店当初に伺ったっきり…（汗）
その後、皆さん高評価なので、もう一度行きたいなぁと思っているんですｗ
素スープを再度しっかり味わいたいと思ってますが、この味噌も美味しそうですねぇ♪
あぁ、困った…（苦笑）
おうじろう | 2012年6月12日 16:00ようこそ～♪
ここは再訪を狙っているんですが。。
まだ、13時からの営業なんですかね？
そうなると終了時間からメチャハードルが高いですわ～（大汗
ユー坊 | 2012年6月12日 16:26どもですｗ
旨そうですね！
しかしまずは塩をいただいてみたいですｗ
taizoff(ダイエット中) | 2012年6月12日 19:51毎度～
味噌、かなり良さげやね～
醤油で再訪を目論んどったけど、このメニューにしますわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年6月12日 23:34どうもです！
ええな～いけて！
今はハードルが高いだけにいついけるのやら～
じゃい(停滞中) | 2012年6月12日 23:52イバセンさんまいど。
もちろん塩の方が高評価ですよ。
ただこの味噌かなりのハイレベル(^ ^)
営業時間がかなりのハードルですね。
したん | 2012年6月13日 07:48猫さんまいど。
営業時間が短いからね。
塩も味噌もかなりのハイレベル(^ ^)
美味いよ。
したん | 2012年6月13日 07:50師匠まいど。
当面の間は、店主さん一人みたいですよ。
営業時間も４時間だって。
頑張って欲しいですね～。
したん | 2012年6月13日 07:52YMKさんまいど。
醤油もあるよ～。
次回は醤油だね～。
ハイレベル(^ ^)
したん | 2012年6月13日 07:54あらけんさんまいど。
営業時間短縮だから要注意ですね。
ぜひ行ってみて(^ ^)
したん | 2012年6月13日 07:56王子さままいど。
どれもハイレベルですよね。
上品な大人のラーメンだと思います。
困った時には両方どうぞｗｗｗ
したん | 2012年6月13日 07:59ユー坊さんまいど。
そうなんです。13:00〜17:00でしたよ。
日曜日もやってないし、
相当なハードルの高さですね（笑）
したん | 2012年6月13日 08:02taizoffさんまいど。
初訪だったら塩から行くのが無難。
めちゃ美味かったよ(^ ^)
したん | 2012年6月13日 08:05会長まいど。
味噌もオープン当初からの
レギュラーなんですよね(^ ^)
レベル高いですね。
醤油も楽しみですね。
したん | 2012年6月13日 08:08じゃいさんまいど。
なかなかのハードル。
富白なみかなぁ（笑）
したん | 2012年6月13日 08:10こんにちは。
こちら行きたいんですが、５時で終わっちゃうし、日曜はやってないし。。。
当分ムリかな～（涙）
Stag Beetle | 2012年6月13日 16:19スタビーさんまいど。
確かに営業時間はどうにもならないね～。
土曜日は行けるんじゃない(^ ^)
したん | 2012年6月13日 20:04奥さん・・・入院！？おめでたい方だといいのですが・・・・。
さて、味噌ですか！この麺顔はいけますね！
これは・・・ずる休みして食いに出かけたいという衝動にかられますよ！（笑）
でも、罰が当たるので絶対にやりませんが。
これは、正々堂々と、仕事のやりくりをつけて、明るいうちに対面したいと思いました！
いつかは・・・・・再訪問確実です！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年6月16日 23:03とまそんさんまいど。
ずる休みをしてでも食べて頂きたい一杯ですねwww
仕事やっつけて再訪して下さい。
自分も今度は醤油で再訪します。良いお店です。
したん | 2012年6月16日 23:42
時系列がめちゃめちゃになったんですが、金曜日に戻ります。
外出ついでに神保町で途中下車。目的はオープン当初に訪問してからご無沙汰だった『soup』です。ここは17:00までなんですよね。間に合いました(^ ^)
店主さん一人ですね。なんでも奥様が入院中だそうで、当面時間短縮で営業だそうです。
今日の目当ては初訪問の時、めちゃめちゃ気になっていた味噌です。なんと言っても名前が熟成味噌ですからね！塩がめちゃウマだったので期待してました。
着丼！スープは白味噌ベース何ですかね?
綺麗な色ですね。チャーシューに味玉、穂先メンマに青菜。大判の海苔が三枚。
デフォでこの内容は凄いですね (^ ^)
綺麗な盛り付けにも、期待大です。
まずはスープから。ウマ～い！ベースの鶏スープがしっかりしています。この味噌も仕事してますね。ニンニクとか生姜が練りこまれてるみたいで、唐辛子もちょびっと入ってるのかな？ピリッとほのかに辛味がイイですね。
それでも、上品でアッサリした奥深い味わいは素晴らしいですね。これってめちゃウマです。
中細麺は茹で加減抜群。噛むとプツンと小君良い歯ざわり。スープの持ち上げもイイですね～。
チャーシュー柔らか～。味玉は沈めとスープに浸して頂きました。美味い。
海苔も香りがイイですね。麺をくるんで頂きました (^ ^)
特筆は穂先メンマ。柔らかく、シコシコした歯ざわりが絶妙。味つけも濃すぎずにメンマ本来の味わいも。
とかく味噌ラーメンって、ジャンクな構成になりますよね。上品なんだけど、しっかりした味わいもある大変バランスの良い一杯です。見事ですね。
『大喜』の冬限定の味噌みたいです。どちらも鶏ベースの上品な大人の味噌です。
塩も素晴らしかったけど、味噌も素晴らしかった(^ ^) 完飲完食です。
醤油は限定扱いなんですね。この流れだったら必食ですね。
当面は店主さんお一人体制。頑張って下さい。めちゃめちゃ美味かったです。ご馳走さまでした。
そして連食です（笑）