ほっこり気分で前店を後にしましたが、私の手の者によればレヴェルの高い店がすぐそばにあるとの情報。
前店を出て線路沿いに南に下って数十秒、商店街の入口にお目当てのお店を発見です。

もともと古くからの飲食店の居抜きのようで、のれんをくぐるとホントに小さなお店です。
薄暗い照明のなか、電車の通過する音が聞こえ、壁に貼ってある健さんや寅さんのポスターに妙に味があります。

先客は3名と静かな営業で、お客さんはどことなくストイックなカンジのかたがた。
皆さん黙々とラーメンに向かい合い、水をのむときの音が耳に響くほど。
店のなかに流れる空気もなんだか硬派なイメージがするのは私だけでしょうか？
無骨そうなマスターに壁のメニューのなかから掲題をお願いしました。

狭い厨房で調理をはじめるマスター。
薄手の白いゴム手袋はオペにとりかかるドクターのようです。
外科医さながらの華麗な手さばきでラーメンが仕上げられましたよ。

自信に満ちた顔でヌッと提供されたラーメンは、スープに醤油が色濃く出た一杯。
表面に浮かぶ油は多めで、ギラギラと妖しく光っています。
大振りのチャーシューとワンタンがドンブリにぎっしり詰まっており、見た目の美しさもありますね。
これは期待できそう。

レンゲでグビッといくと、かなり濃いくちの味付けで、甘じょっぱさがビンビン！ｗ
ベースは動物系だと思いますが、その上から調味料の味がかぶってきているので、はっきりわかりません。
味のイメージで行くと京都の新福とかに近い味で、素性が良い醤油を使っているような気がします。
表面に浮いているのは鶏油と思われ、これが甘さの一因と思われますが、調味料での甘さもあるみたい。
なんだかご飯に合いそうなスープですね。
背脂入りのメニューもあるようで、こうなるとそっちもすごく気になります。
麺は黄色味がかった中太のストレートで、ボソッとした口あたり。
噛みしめると粉がギュッと詰まったカンジがします。
麺肌も適度に荒れているので想像以上にスープとの絡みもよく、スープを吸うカンジもします。
チャーシューはしっとりとした食感のロースで、肉質はみっしりとしています。
味つけはさほど濃くありませんが、強いスープに負けない旨味がじわじわとあふれてきます。
エビが入ったワンタンは皮こそ特徴はありませんが、餡はプリプリで食べごたえあり。
特に濃い醤油スープにはよくあうと思います。
具沢山のヴォリュームたっぷりな一杯で、お腹いっぱいのごちそうさまでした。

個性が強く、食べてを選ぶ一杯に思えましたが、私のココロには強く響きました。
連食ではなく、1杯目にガッツリ食べたいラーメンでした。
優先順位上げて、もう一度お邪魔したい！

うまい指数 1.06