インディゴ(翠金)
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インディゴ(翠金)さんの他のレビュー
92点
89点
90点
90点
71点
コメント
翠金さん こんにちはｗ
麺が変わってより美味しくなったこちらの店ですが、今のところ空いているのは助かりますねｗ
その内人気店になってしまいそうなので、今のうちに色々食べておこうと思っています＾＾
TJ | 2012年6月17日 16:41TJ様、コメントありがとうございます！
麺が変わる前を知らないのですが、今の麺のバランスは良いですね！気に入りました！
味は勿論の事、CP･接客面等、人気店になる実力は確実にありますね。
自分も人気店になる前に色々食べておきますｗ
インディゴ(翠金) | 2012年6月18日 01:44KMです。
行かれましたね。
いつもながら詳細の情報助かる人が多いでしょうね。
麺のお写真を拝見して、オヤッと思いました。
私が食べたときよりエッジが立っていて、麺がやや凹むような
感じでしょうか。
これはモチモチ感より腰の強さが出そうですね。
好きな仕上がりの麺です。
KM | 2012年6月18日 11:22こんばんは！
どうしたの！？？とメニューで気になったのですが(笑)
生玉子情報ありがとうございました！！助かります！間違いなく次回訪問は小鉢もらいます！
この店主さんブログもマメで飛ばしてますよね！値段といい量といい・・・途中で息切れなく続けて欲しいと切に思っています！
80000 | 2012年6月19日 00:19KM様、コメントありがとうございます！
詳細情報、RDBに参加している方そうでない方、どちらにしても役に立っている人がいれば嬉しい限りですね。
麺ですが、
＞これはモチモチ感より腰の強さが出そうですね。
ええ、モチモチと言うより腰の強さを感じました。かなりゴワつきのある麺で、噛んでいくうちに粉感というか、しっとりした小麦感を感じるような。
製麺的に例えると、開花楼さんが二郎系のお店に卸しているような麺でした。
日々修正を入れているのかもしれません。なんか蓮爾の店主みたいですｗ
インディゴ(翠金) | 2012年6月19日 00:3780000様、コメントありがとうございます！
＞どうしたの！？？とメニューで気になったのですが(笑)
いや～～まぁ訪問当日はバタバタと色々ありまして（苦笑）
生玉子の情報、お役に立てて何よりです！しかも30円なんですよ！･･･大丈夫でしょうか（苦笑）。
色々な意味で良いお店だと思います。息切れなく続けて欲しいですね。お客(リピーター)の協力も必要だと思いますが･･･という事で応援しましょうか！
インディゴ(翠金) | 2012年6月19日 00:44
味については、RDBでも有名な方々が詳細なレビューを上げているので、
私は『今後初訪予定の方へ、店内状況等の情報提供』と言う形でレビューUPします。
【混雑状況】
夜の部はまだ浸透していない模様。空席が目立ちます。
【店内状況】
・券売機＝入口右側に設置。
＝券売機画像：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139544209?size=800
・店内＝まさに『新店』と言った内装。清潔感有。
＝店内画像：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139545086?size=800
・店内その他＝各箇所にハンガーが設置されており、お客様への配慮が伺えます。
・スタッフ＝店主様と助手さんの2名体制。
・席数＝L字カウンター全12席。センター側8席・角から奥側(トイレ側)4席。計12席。
・店内での席待ち(中待ち)＝券売機横に3席ウェイティングシート有。
【着席後】
・水は店員から渡されます。尚、給水はテーブル上のピッチャーで対応
・食券を店員に提出。ここで『麺量』と『大蒜と生姜の有無』の確認が入ります
＝麺量の詳細は店舗メニューにてご確認下さい。
＝大蒜･生姜について(入れる量も調整可(多め可能))：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139544283?size=800
では、出来上がるまで暫し待ちましょう。。。
【着丼(食券提出後6～7分で着丼)】
・蓮華はラーメンと一緒に提供
・箸は『割り箸』と『エコ箸』の2種類有り
＝要注意：席によって箸の種類が違います。。。1つの入れ物に半々程度入れて頂けると助かるのですが･･･
＝エコ箸エリア：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139545775?size=800
・卓上は、辛みそダレ・魚介醤油ダレ・胡椒。あと、ティッシュ・爪楊枝も設置。唐辛子系は無い模様。
＝卓上画像(割箸エリアも見れます)：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139545805?size=800
＝各タレの説明：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139544324?size=800
・生卵は別皿提供(小鉢)。卵を付けながら麺を食す事が可能。
＝生卵小鉢：http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139544366?size=800
食べ終わったら食器を上げ、テーブルを拭きましょう。暗黙の了解ですね。
【接客面】
店主様、素敵な接客で御座いました。低姿勢すぎて、大変恐縮です(苦笑)。
助手さんも元気且つ笑顔で対応されておりました。是非このまま続けて欲しいですね。
綺麗な店内とも相まって、とても明るいお店でした。
【その他】
飲み物系の販売はありませんが、『持ち込み可』との事です。又、近くに自販機有り。
こちら店舗備考欄に追記しておきます。
【一応･･･味もレビュー】
レビューサイトなので、私なりに一応ざっくりと。。。
麺＝一部オーションを使用(4割程度)した自家製麺との事。中々に太さのあるしっかりとした麺。食感はゴワゴワな固め系。味は粉感のある麺。このバランスは非常に好みです。
・麺リフトアップ(太さ･質感が伝わりますでしょうか？)＝http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139544423?size=450
・オーション積み上げ＝http://photozou.jp/photo/photo_only/2175197/139544463?size=800
スープ＝動物系・塩ダレ・背脂。どれかが強調と言う印象ではなく、うまくバランスを取っている感じに受けました。ジャンクでもなく上品でもなく、良い意味で中間。但し、「アッサリか？コッテリか？」･･･自分なら『アッサリ系』と答えます。
チャーシュー＝かなり大きめでサービス満点(TOP画像では途中部分から埋まってしまっており、伝わり難いものとなっています)。やや薄切ですが十分。ちなみに「チャーシュー？豚？」自分なら『チャーシュー』って答えます･･･が、どーでもいいですねｗ
まとめ＝高CPな上に美味い。個人的には麺が気に入りました。
【やっぱりあの店との比較？】
他の方のレビューでも度々名前が挙がっていますが『潮中華 KAZE』さん。やはり頭を過ぎります。
食した感じ、味の住み分けは出来ると思いました。スープ・麺・肉どれも違います。
両店とも美味しいので、あとはちょっとした好みの差ですね。
･･･尚、塩系に関心がない人だと「ほとんど一緒じゃない？」となるかも（苦笑）。結局は同系の分類と。
兎にも角にも、一度お試しあれ。
【最後に】
店主様の丁重な接客面も然る事ながら、営業に対しても熱心さが感じられる点は良いと思います（お客の声に答えたりしてる点等）。
麺にオーションを配合したり、生卵の販売を始めたり、夜営業開始と。今後も色々なアクションがあるのでは？と期待が膨らみます。
(サブメニュー追加？限定メニュー？ブログ見た人だけの限定サービス？と勝手な妄想をｗ)
相模原は店の入れ替わりが結構あるので･･･生き残って欲しい一店です。微力ながら応援出来たらと思います。
【余談】
私の『並(200g)』のオーダーについてはツッコミ入れないでくださいｗ
再訪時には『本気(？)』出します、多分ｗ
長文大変失礼致しました。