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「味噌中華そば¥730」@つけめん番長 銀の写真今日のランチは数量限定で仕事帰りの夜にはありつけないであろう番長さんの味噌ラーメン。実は現在ちょっとした味噌ブーム?の朝霞・志木エリアではモッコリさん、伝家志木店さんよりもいち早く味噌ラーを始めていたんですよね。味噌つけめんはクリーミーで甘みのあるベジポタ風でしたがラーメンの方ははいかに?
 程なくして表題の着丼、頂きま~す!


 ではスープからひと啜り。つけめんの方は粘度というかトロみがあったんですがコチラはサラリとした口当たり。お味のほうは味噌推しではなくベースの豚骨醤油に味噌の風味をプラスしましたって印象、白味噌っぽい甘みとゴマ油?の香ばしさはあるんだけど味噌感は期待より少なめかなぁ。まぁ「味噌ラーメン」じゃなくて「味噌中華そば」のネーミング通りの『味噌の香る中華そば』といった印象ですね。

 麺はつけめんと同じモチプリ中太麺。ラーメンだと「あつもり」風になってよりモッチリ感がUP。この麺はラーメンでもつけめんでもイケますね♪でもスープがシャバめなので持ち上げはもうひとつ、ラーメンにはもう少し細くしてもいいかも?

 具材は糸唐辛子のあしらわれたモヤシとカイワレ、チャーシュー一枚、メンマ数本に海苔一枚。麺バーは中華そばと同じみたいですね。
 モヤシ、カイワレはシャキシャキ食感で爽やかさを演出。
 チャーシューは僅かにビターな苦みがありますね~。焦がしというよりはコーヒーっぽい感じ、隠し味として入れてたりして?
 メンマは中太で程よいコリコリ感です。


 数量限定のレア物なんで過度に期待してしまったのかなぁ。つけめんで好印象だった甘み・クリーミーさは影を潜めて、味噌つけめんのスープ割りに麺を浸したって印象。やっぱりコチラは屋号に謳っているように「つけめん」ですね・・・。
 とは言え大盛りでもしっかり完食しちゃいましたけどネo(^-^)o
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

ヒロキさん今晩わです。( ´ ▽ ` )ノ

サラッと味噌ってのもまた乙なのかもしれませんね。
カレーもしかり、今年はサラッとがブームなのでスカねぇ。
しかし今日は蒸し暑い日でしたね。ただいま生ビール&レモンサワーで冷中啜ってま〜す。

たんちゃん麺太(休止中) | 2012年6月20日 18:57

こんばんわぁ~♪

味噌が密かにきてますね~♪
こちらの味噌はまだいただいたことがありません。。。
行かなきゃ♪

えいち | 2012年6月20日 18:58

こんばんはー
これはラーメンとしてはかなりな太麺ですね~~
これだけ太いと、ちょっと粘度あるほうが良さそうな感じですね
このカイワレで清涼感UPですね

キング | 2012年6月20日 22:35

こんばんわ~!

あれっ、こんなのが限定で出ていたんですが?
先日久しぶり行ったんですが分からなかったですww
まぁ~当日は自分には珍しくカレーの気分でしたからね~(汗)

バスの運転手 | 2012年6月20日 23:16

みなさんコメントありがとうございます
>たんちゃん麺太さん
 そういえばアキラさんでも冷中やってましたね、今週末一杯ひっかけに行こうかなぁ?
>えいちさん
 味噌つけ麺の方はクリーミーなマロヤカさがあったんですけど、ラーのほうはかなりアッサリめでした。
 味噌ならつけ麺の方がおススメですね~。
>キングさん
 自分もつけ麺の麺と同じとは思いませんでした。細麺だったら印象が違ってたと思うんですけどね~。
>バスの運転手さん
 1日30食限定らしいですよ。でも同じ味噌なら「つけ麺」の方が濃厚感があって良かったなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年6月20日 23:37

見た目でも味噌があんまり濃くない感じですね。
味噌はやっぱり濃い方が好きかな~。

ところで、可愛いお姉さんはいましたか?

100(卒業) | 2012年6月21日 08:16

おはようございまーす!

そうだ!
コチラの味噌も食べに行こうと思ってたんだ!

でも、なんかソソられなくなったのは、
点数のせいでしょうかw

たく☆ | 2012年6月21日 08:48

こんばんは!

こちらの味噌つけめんはいただいたことがあります。
味噌ラーメンはもうちょいでしたか…
やっぱりつけめんのほうがいい感じですか?

みなさんコメントありがとうございます
>100さん
 味噌はあんまり濃いタイプではなかったですね。伝家さんで濃厚味噌に舌が慣らされちゃってるのでそう感じたのかも?
 可愛いお姉さん?姉御肌の威勢のいいお姉さんはいましたよ(^^)
>たく☆さん
 味噌つけ麺がマイルド&クリーミーで印象的でしたが味噌ラーの方は何だか小さくまとまっちゃってる感じでした・・・。
>ラーメン大好き夫婦さん
 やっぱり屋号通り「つけめん」を頂くべきでした。味噌つけ麺は独特の味で良かったんだけどなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年6月22日 01:34