最近は混んでないとの事で食べに。
5年位前に並びが結構あったので止めて以来。

開店して20分位で先客0のトップで後客も1と当時からしたら寂しいものですね。

食券機で表題を、連れも同じものを。
おしゃれなお店に落ち着いたBGMがながれてますが、彼女の声が店内に響いてます。
食べ始めると味に集中するためほとんど喋らなくなります。助かります。

つけ汁の丼は茹で麺の上で温められ、麺の丼は冷温庫で冷やされて仕事は丁寧です。

配膳された麺は少ないかなとおもったけど、底の深い丼なので260グラムとしっかりありました。
中太のもっちり麺で、しっかり絞められているのでなかなかいい。小麦の味も少ししますが食感を大事にしたタイプかな。

つけ汁は、濃厚感は鶏がら豚骨ですが汁自体はサラッとして粘度は少ない。
味自体も濃いめで一味のピリッとした感じでしょうか塩分も濃く感じます。

味玉は鼈甲タイプで旨かった。
サイコロチャーシューはしょっぱめでまあまあ。
メンマが楽しみでしたが太いわりには軟らかくガッカリ。シャクシャクの食感を求めてました。

全体的には、ザ-豚骨魚介って感じですし美味しいですが、5年位前ならうなずきながら食べたのだろうが、これといって進化はしてないのかな。

ま、空いてるからいいと言えばいいが。

近所の他のお店が入ってるだけに、進化に期待します。