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6/22（金）20：00 4割の入り 好きな醤油を食べに久しぶりに訪れたところ、面白そうな「おやっさんの気まぐれ」があったので標題を購入。考えてみれば「愉悦処鏡花」、「にぼぶら」、「中華そば鏡花」を通しても「牛」関係を食べた記憶がない。恐らく鏡花の牛は初めてで興味深い。さて、スープは牛特有の油脂感とほんのりとした甘みがありおいしい。醤油は主張しすぎず、牛らしさを殺していない。最後まで飽きずに飲み干せる。細ストレート麺は柔らかいが気になるほどではなく、違和感がなかったのでこのスープには合っていたように思う。具はネギ、糸唐辛子、茗荷、生姜、海苔。散らされた黒コショウや生姜が良いアクセントになっている。肉が少し残念で、牛肉の小片が幾つか乗っていたが、パサつきがあり肉の旨みに欠ける。モツのようなものも入っていた。あと牛脂が少し浮いていたが、こってり感はなかった。そういえば、ポイントカードを始めていて、15回通うと醤油ラーメンが無料になるそうだ。
なまえ
トシ
なまえ
A.U
だいふく
6/22（金）20：00 4割の入り
好きな醤油を食べに久しぶりに訪れたところ、面白そうな「おやっさんの気まぐれ」があったので標題を購入。考えてみれば「愉悦処鏡花」、「にぼぶら」、「中華そば鏡花」を通しても「牛」関係を食べた記憶がない。恐らく鏡花の牛は初めてで興味深い。
さて、スープは牛特有の油脂感とほんのりとした甘みがありおいしい。醤油は主張しすぎず、牛らしさを殺していない。最後まで飽きずに飲み干せる。細ストレート麺は柔らかいが気になるほどではなく、違和感がなかったのでこのスープには合っていたように思う。具はネギ、糸唐辛子、茗荷、生姜、海苔。散らされた黒コショウや生姜が良いアクセントになっている。肉が少し残念で、牛肉の小片が幾つか乗っていたが、パサつきがあり肉の旨みに欠ける。モツのようなものも入っていた。あと牛脂が少し浮いていたが、こってり感はなかった。そういえば、ポイントカードを始めていて、15回通うと醤油ラーメンが無料になるそうだ。