立川イベントシリーズ。食べ歩き編。その10.

2日あけてのまた訪問です。

さすがにこれだけ短期間の間に4回も訪問すると、無表情な店長も苦笑いしますよね。

そしてまたもや3回連続で同じ席に座りました。

週末だけあってまたもやカップルのお客さんが多いですねえ。

今まで醤油味のつけ麺で美味いのを見つけるのって大変だったんですよね。

この店には期待しますよ。

では、まずはつけダレから。

おお、いいですねえ。少し前に感動した『極　醤油』のつけ麺バージョンですよ。

つけダレにはラーメンの時よりも多めの三つ葉。当然つけダレの香りが三つ葉の香りがいっぱいになるのですが、醤油ダレは強めなのでそんなに気になるほどではなかったですね。

つけ麺なので、酸味・甘味は効かせているのですが、ダシの香りを殺さないよう仄かな甘みと酸味です。

好みですよ。

つけダレの中には、拍子木切りをしたチャーシューはゴロゴロ。後は、材木メンマ、半熟煮玉子、モモチャーシュー、そして生姜味がシッカリと染み込んだひき肉。

生姜が効いた挽肉がつけダレを引き締めてくれています。

麺は中太平打ち麺。しっかりと〆られていて茹で具合がいいですね。ラーメンの時とゆで時間は同じぐらいなんでしょうね。つけ麺の時のほうが麺の具合がいいですね。モチモチ感が素敵です。

いやいや、期待どおりでした。

醤油味のつけ麺で美味しいのを初めて食べたって言ってもいいくらいですよ。