モモンガ
☆☆☆☆．３（新宿）
つけ麺６３０円（６月末まで期間限定）通常７３０円
Small Eurasian Flying Squirrel
つけ麺戴きました。
麺は角極細ストレートの色白で素麺や冷麦を一回り太くした感じで昆布出汁の様な浸し汁に浸っています（麺量：茹で後・大盛サービス４００ｇ）。
つけ汁は酸味と粘度の無い鶏ガラ醤油味で魚介は弱めで表面に油が張っていて白髪葱と青葱で軽く演出されてます。
具はコリコリ感残る穂先メンマ３本と肩ロース叉焼２枚とＷ昆布（細切と粉）と輪切鷹の爪４・５個と白胡麻とおろし生姜とモミジおろしが綺麗に配置され麺の上を彩っています。
麺の浸し汁に柑橘系が入ってるとの事でしたが酸味はあまり感じられず、Ｗ昆布の影響でつけ汁に徐々に粘度が生まれてきて鶏ガラ昆布醤油味に変化し、おろし生姜を投入すると口当たりがサッパリしいい感じになりました。
麺量が４００ｇありますが清涼感一杯なので、どんどんツルツル箸が進みあっという間に完食してしまいました。
スープ割は残った浸し汁を蓮華で注ぎ、溶け出したモミジおろしが加わりこちらもサッパリ美味しく戴けました。
これからの季節にいい一杯ですね！

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/