中華ダイナーに行く予定だったのだが、どうやら閉店した模様でこちらに。
平日20:30訪問。先客2名、後客2名。何回も来ているが、だいたい0時過ぎで何を食べたか思い出せないことが多い。カウンターには九州ラーメンらしく紅生姜と高菜。初めてあることに気がついた。

九州ラーメンのこのお店で魚介が珍しいのでオーダー。なんでも長崎のアゴ出汁とのこと。

10分程で配膳。空いている上に極細麺なのに時間がかかったのは、ビールと餃子を先に出すはからいと感じた。

小ぶりの丼に褐色のスープ、しらがネギの白に糸唐辛子の赤となかなか洒落ている。茅ヶ崎インスパイア？

スープ：豚骨ベースに魚介。粘度は割に高い。魚介出汁とあるので心配したが、あのザラザラはなし。塩気は薄い。ほのかに柚子の香り。
具：極太メンマ・白髪ねぎ・のり・糸唐辛子・ワケギ・チャーシュー・もやし。メンマはかなり太く歯ごたえあり。発酵が強い。チャーシューは柔らかい。
麺：九州ラーメン純正極細麺。低加水のため、スープの褐色に。

総評：なかなか意欲的な一品。特徴的なスープで美味しい。どこかで食べた味と思ったのだが、思い出せない。多分味噌ラーメン。
ただ、高発酵のメンマは嫌いではないがこのスープには邪魔。ビジュアルとは逆にどこかあか抜けていない所がある。

ごちそうさま。美味しかったです。