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「極上渡り蟹の味噌らーめん 味玉入り」@蟹専門 けいすけ 北の章の写真950円。2012/6/24(日)、17:30頃訪問。半分くらいの入り。
並んでいるのは、六厘舎に大量並びと、ジャンクガレッジに数人くらい。
卓上、醤油、酢、ラー油、胡椒ミル、七味。

北海道型にくり抜かれた丼。券売機のビジュアルが綺麗で、普段頼まない味玉入りを頼んだが、玉子がハーフカットされておらず、パッとせず残念。

スープは味噌にしてはあまり熱くない(味噌ラーメンは熱々で出す店が多い気がする)。
味噌のコクがあるが、濃すぎずさっぱりめ。想像してたよりも蟹の味がしない。
集中してもたまに風味がわかる程度。知らないで出されたら蟹の風味に気が付かない人も多そう。
ブレ?冬のほうが蟹の味が濃厚とか?

黄色中細プリプリの縮れ麺。うまい。麺量は器の割にはしっかり入っているが、それでも少なめ。
チャーシュー普通に柔らかくてうまい。メンマ細切りコリコリでよし。もやしネギは少しずつ。
豚挽肉も少しだけ入っている。

途中でスープ縁に付属のおろし生姜を入れると、さっぱりになりまたうまい。
たまに口に入ってくる柚子片も同じように縁に乗せてだしてほしい。味噌に柚子は基本的に合わないのでは。
味玉はいい半熟で甘めの醤油だし味付け。

東の根室湾、根室海峡からスープを完飲。
味噌ラーメンとしては普通にうまいが、蟹に期待したのとCPの悪さでこのくらい。

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