この日は摂津にあるこちらのお店を再訪しました。前回訪問時から1年以上空いておりましたが、かすの入ったラーメンはかなり旨かった記憶が残っております。夜の10:00過ぎにお店に到着すると店内は先客2組、後客1組とかなりゆったりとした雰囲気でした。メニューを拝見し、未食のつけ麺や、期間限定ものが目に入りましたが、かすとの相性がよさそうな味噌スープのあかはりにしました。

程なくして配膳された一杯ですが、表面にどっさりと大量の水菜が覆いかぶされております。スープはやや朱色がかった色合いをしておりますが、赤味噌というより辛味噌といった雰囲気の外観です。実際に頂いてみると八兆味噌を使用しているとありますが、まずは表面の油分と辛味を感じます。その後ほんのりと甘みも出てきます。麺は中くらいのストレート麺で、表面がつるりとした透明感のあるタイプ、デフォのラーメンと同じと思われます。トッピングは上述の水菜の他かす、白菜、ネギとどちらかというと野菜中心に思われます。

この味噌味のスープがかなり美味しかったのですが、前回頂いたデフォルトの一杯と比べてかすの存在が少し弱く感じられたような気もします。次回は塩かつけ麺をいってみたいと思います。