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「塩(蛤)+メンマ」@覆麺 智の写真火曜日1140訪問。
塩(蛤)+メンマを注文。
待ちなし。空席1、後客2名。

蛤出汁のシンプルなスープは、旨み塩気共にしっかり感じられてとてもウマイ。細麺との相性も抜群。休むことなく完食。一撃必殺のインパクトよりもじんわり長く心に残るウマい一杯。その営業姿勢は仕掛けだらけだが、実力あってのそれには尊敬できる部分も多い。ごちそうさま。

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