平日のお昼。
未食メニューを頂きに久しぶりにこちらへ行って来た。

時刻は12時43分。
店の前に着くと外待ち6名にびっくり。
取りあえず列に接続するとスタッフより券売機で食券購入を促され、
おすすめPOPが付いている標題を選んで再び列に接続。
15分ぐらい経過した頃に店内に案内され席に座った。

スタッフは厨房2名、ホール1名の計3名体制。
客層は全員男性で20～30代ぐらいが中心か？

そして着席から待つこと7分程で注文品は提供された。

まずは麺のみで頂く…
浅草開化楼のちぢれた中太麺。
茹で、締めともに趣向にマッチ、もっちりしていて香りもなかなか良い。

続いてつけ汁に浸けてズボスボズゴゴゴォっとイク…
軽いトロミのあるつけ汁で麺との相性はそこそこ良いかな。
ベースは当たり前だが塩、出汁は鶏豚な動物系と
煮干し+αな魚介系、さらには野菜などもブレンドしてそう。
全体的にはうまくまとまっており濃厚さもありながら塩カドもなくさっぱりめに感じる。

さらには具材を食らう…
麺の上には海苔、チャーシュー、味玉、カットレモン、
つけ汁にはネギ、メンマ、そしてこちらにもコロチャーシューが数個。
価格設定が高めなだけに具材感はそれなりか。
味玉はこのつけ汁にはなかなか合っており黄身がトロトロで美味しい。
その他具材も相応の機能を果たしていると感じる。
カットレモンは途中で麺の上に搾ってイクと
すっぱさが足されて最後まで美味しく頂けた。

麺を平らげたあとはスープ割でシメる…
コールし器を渡すとポットで入れてくれてリターン。
魚介寄りの味わいになったかな？
最初はレンゲですくって、ラストは器を持ってゴックン娘。

1杯食べてみて…
麺の量はデフォの250g、本当はこれぐらいの量が実は一番胃袋には良いのかも。
何気に汁そばよりもつけ麺の方が好感触かも。
店を出る頃（13時過ぎ）には10名以上の行列、近くの有名店よりも多い行列にびっくり！
近々に13時からの限定、「梅と鰹のしおつけめん」を狙いに再訪したいと思う。
ご馳走さまでした。