スープ：配膳された一杯は小ぶりの丼ですがしっかりした色合いと味噌の香りに濃厚な味噌の味わいを期待し、早速背脂の浮かぶスープを一口頂くと期待通り濃厚な味噌スープで、味噌の味わい・風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v
「こってり」とありますが味噌そのものの味わい・キレ・風味が濃厚さを醸し出している為、味噌ラーメンと言うと思い浮かべる「純連【高田馬場】」の様な油感や「麺処　花田【池袋】」の様な粘度が無いさらっとした仕上がりですが味噌の力強さ・重厚感を十二分に味わえ、味噌に対する拘りが窺えました(*^-ﾟ)v
カウンターには唐辛子と山椒が置いており、初訪問の今回は純粋にスープの味わいを楽しむ為、唐辛子と山椒を入れずに頂きましたが、唐辛子と山椒による味わいの変化も楽しみなスープです(*^-ﾟ)v

麺：平打ちの中太ちぢれ麺での提供で、しっかりしたコシが濃厚なスープを受け止めます(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛」が￥100となっており、今回は「並盛」で頂きましたが次回は是非「大盛」で注文し濃厚な味噌スープとの相性の良さを堪能したいです(*^-ﾟ)v

具材：海苔2、もやし、コーン、ニラでの提供で、肉類は無いもののもやしのシャキシャキした食感が良いアクセントとなります(*^-ﾟ)v
また、2枚の海苔はスープに浸して頂くと味噌の風味と海苔の風味が絶妙に絡み、麺との相性は勿論の事ご飯とも相性良く頂け、焼豚の不在を十分カバーしています(*^-ﾟ)v