毎月1日は映画が千円で観られる映画の日ですが、こちら凌駕で大勝軒のラーメンが食べられる大勝軒の日です。

多賀野であっさりな一杯の後に向かいます。
こちら大勝軒の日のラーメンは高評価のレビューが多く期待が高まります。
お店に着くとすんなり空席が3つありつけ麺の食券をカウンターの上に置いて普通盛でお願いし、しばし待ちます。
高評価のレビューはラーメンが多いのですが、大勝軒と言えばつけ麺だろうと判断しました。

魚介豚骨の芳香を放つスープは箸を付けると熱した牛乳のような膜が表面を覆っています。
最近食べた亀有の道でもこんな事がありましたが動物系の濃度が高そうな感じですね。

麺は高加水の褐色のプリプリした、中太麺。
ツルツルなのどごしで若干短めなために凄く食べやすいです。
スープは王道の魚介豚骨でやや魚介が強く動物系の旨味たっぷりで甘みもあり、酸味も強い正に大勝軒の名にふさわしいスープです。
粘度はさほどありませんが麺に良く絡みます。
どことなく道の味に似ていますが、道よりも甘み控え目な印象です。

具はチャーシューが一枚。熱されていないので少し硬いかなとスープに沈めて暫く経ってから食べました。
半分に切られた茹で玉子とチャーシューは味付けが無くスープが濃厚な為に敢えてこの味なのかなと思いました。
追加トッピングの味玉はゼリー状です。

スープの中には刻んだメンマが数本。
これも味付けは薄いです。

最近この手の魚介豚骨を結構食べていて食傷気味ですが間違いなくハイレベルな一杯だったと思います。

ラーメンも来月食べに行きたいと思える一杯でした。

ご馳走様でした。