コメント
麺麺公平さん、こんばんは。
横浜のハズレまで出られるとは珍しい。高評価なのは何よりです(^^♪
ここまで足を伸ばされたのなら、桜ケ丘にある熱烈家も訪問して頂きたいですね。
九つ家を立ち上げられた店主が開業してますので、お気に入りの味に近いと思います。ぜひ(^ω^)
omuサン | 2012年7月2日 22:22omuサンこんばんわ!
元々、六角橋の店は好きだったんで、この味は嬉しかったですね。
個人的には「昔の本当に美味しかった頃の吉村家」に一番近いと感じました。
本当に久々に美味い家系が食べれました。
麺々公平 | 2012年7月2日 22:30麺々公平さん こんばんは!
高評価ですね!
>「昔の本当に美味しかった頃の吉村家」を思い起こす味。
そうですか! 20年以上前に、新杉田で食べた味に近いんですか?
このごろ、家系を封印してるから忘れてしまったかも・・・
ヨコべー | 2012年7月3日 21:44
麺々公平

家系@命
とらのすけ
尼茶(血圧やや良化^^;)






六角橋にある九ツ家とは支店ではなく暖簾分けになるそうです。
メニューを確認してベーシックなラーメンを麺固めでオーダー
登場したラーメンはかなり濃い目の茶褐色の濁ったスープで鶏油は最近の家系としては少なめか?具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、刻みネギと家系のスタンダード。
少しトロミのあるスープは醤油が前面に出た「昔の本当に美味しかった頃の吉村家」を思い起こす味。
出汁は豚骨よりも鶏が強めに感じ、これも「昔の本当に・・以下ry」
最初少ししょっぱく感じたが胡椒を少しふると旨味が出て気にならなくなり、薬味のおろしニンニク、おろし生姜を入れると更に旨味が増すのも非常に良かった。
チャーシューも総本山系に近いスモークチャーシューで最近の豪華な?チャーシューに慣れた人には安っぽく感じるかもしれないが私は好きですね。
麺は丸山製麺の少しちぢれた太麺で固めでオーダーしたので私好みの茹で加減でスープと良く絡み非常に美味しかった。
今の壱六系の白濁し粘度の高い鶏油コッテリのスープを家系と思っている人には物足りないと思うかも知れないが、私には直系(昔の本当に・・以下ry)に近い正統的な家系の味で非常に美味しかった。