新宿東口に商用で訪問したのでついでにゴールデン街のこちらへ。
19時頃の訪問。先客六名。
狭い階段を登って食券を買って、また降りて狭い通路で再び外待。
2～3分で呼ばれ入店し、狭い店内で15分程待って着丼。面白い店の作りだがこういう狭い雰囲気あんまり好きじゃない。
接客自体は凄く丁寧ですが、店員さんどうしの雑談が多いのも少し気になる。

具は特製で味玉、肩ロースチャーシュー×二枚、海苔、メンマ、ネギの構成
麺は縮れた極太麺に一反も麺というワンタンの皮の様なものが入ってます。
スープは強烈に煮干しが香るキラ油の浮いた濃いめの醤油スープ。
鶏主体の動物も聞いているのだがやはり主役は煮干し。
煮干し通りすぎて魚油が主張といっていいワイルドスープ。
塩分も高めながら許容範囲。
スープの一口目は感動的にニボニボ!
こりゃ旨いと思いました。
続いて若干縮れた平打ち気味の極太麺で。
ワシワシした食感の麺。
この手の屈強な麺好きなはずなんですが何か違う。変わったうどん？いや形状は違いますが何かどっかで食べたことあるすいとん？を思い出しました…。
嫌いじゃないけど好きではないです。
一反も麺もあっても無くても良いかも。
強烈に主張するワイルドスープに負けない麺をということなんでしょうがこれは合ってるんですかね？
2口、3口とどんどん飽きが来ます…。
スープもワイルドで好きなんですがストライクゾーンからは若干外れぎみもう少し動物系が主張してくる煮干しが好きかも。
玉ねぎいれた方が良いですね。
チャーシュー、味たまは薄味。
チャーシューは肩ロースの赤身中心で、見た目よりは柔らかい仕上がり。
海苔はスープとベストマッチな感じあり。

常習性ありそうなワイルドな醤油煮干しラーメンですね。
ハイレベルな一杯なのは間違いないですが嗜好からは少し外れた感じでした。
塩煮干しが気になりますが麺がちょっと微妙なんで次回訪問時はつけ麺かな。
ごちそうさまでした。