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「つけ麺並(¥750)」@煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店の写真大阪玉五郎、東京初進出!

大阪では、煮干しらーめん/つけ麺の代名詞といっても過言では玉五郎が、いよいよ満を持して東京進出! と言うことで、本日オープンのコチラ「煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店」へ伺って参りました。

お店は、つい先日オープンしたビックカメラ新宿東口新店の程近く。 ちょっと裏手の細い路地に看板と開店祝いの花が飾られておりましたので直ぐにわかりました。 開店初日なので、行列が出来るであろうと、ちょっと遅めのランチタイムに伺ったのですが、すっかり肩透かし... 行列が出来るどころか、空席もありました。

お店に入って右手に券売機。 開店記念のサービスみたいなものは何もやられていないみたいですね。 普通に営業開始と言うだけで、後は店員さんがやたら居て、やたら声が出ているところぐらいが、せめてもサービスと言う感じでしょうか... 本日は「つけ麺並」を頂くことにしました。

お店は開店初日ですから、どこもかしこもピカピカです。 全く曇りのないステンレスの厨房に、傷ひとつないカウンターや壁。 そしてカウンターには、ピカピカの調味料が並んでおります。 カウンターは一直線にお店の奥まで続いており、その後方には待ち席まで用意されておりますが、そこが埋まる光景が見れるか否かは、これからと言う感じでしょうか...

さて「つけ麺」。 先ずは麺をそのまま頂くと、中太丸型強ちぢれの麺は、正に玉五郎の麺と言う感じです。 しかも本日の麺は、やけに硬めで、歯応えがしっかりとしております。 茹で加減が浅いのか? それとも急ピッチで支店展開する玉五郎のスピードに、製麺所がついて行けなくて熟成が足りないのか? 本当のところは判りませんが、ちょっと味気なく感じたのは事実です。

そして続いてつけダレをそのままに。 煮干しフレーバーのきっちり効いたつけダレは、動物系の脂も層を成しており、なかなかコッテリした雰囲気です。 それでもベースの煮干が濃ゆい訳ではないので、比較的あっさりと頂けます。 それとデフォでこんなに一味入ってましたっけ?と思うほど、一味唐辛子が浮いておりました。

このつけダレに麺を浸けて頂くと、やはり粘度の低いつけダレは麺との絡みは良くないですよね。 時折つけダレもススりながら、麺を食べ進めて行きます。 トッピング具材は、ナルトにメンマに短冊チャーシュー。 メンマはコリコリいい歯応え。 そしてチャーシューも丁度良い味付けで、いい塩梅です。

決して悪くはないのですが、東京では、三田製麺所が幅を効かせ、既に豚骨魚介は飽和状態で飽きられた感もある「つけ麺業界」で(そんな業界あるのか?)、果たしてどの様に特色を打ち出して勝ち抜けしていくのか?! ちょっと何らかの差別化がないと難しいなぁと思う次第です。

しかも、新宿と言う絶好のロケーションでありながら23時までの営業と言うのも如何なものかと... 大阪での成功モデルをそのまま東京に展開しているだけじゃ、東京では他のお店に飲み込まれてしまいます。 すぐそばには24時間営業のラーメン店が軒を連ねておりますから... 何れにしても頑張って頂きたいものです。 ご馳走様でした!

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

関西転勤時代に、死ぬ程食った(笑)一品。出遅れてます(号泣)。
そうそう、大阪の成功モデルそのままじゃ・・あかんのですよね・・・。鋭いっす。
金久もそれを躊躇しとるのかしらん・・・。

でも・・・・・そこそこ流行ってて欲しい!非苦み煮干し系で頑張ってほしいです。

こんばんは。

おぉ、玉五郎が東京に!
コレは食べに行かないと♪
でも、、、

>大阪での成功モデルをそのまま東京に展開しているだけじゃ、
>東京では他のお店に飲み込まれてしまいます

コレ↑は僕もそう思います。
何か、個性を出さないと厳しいですよね、たぶん。。。
でも、何とか頑張って欲しいと思います!

おさっても | 2012年7月9日 23:06

あかいら!さん、こんばんは〜

わお!玉五郎が東京進出ですか!

レビューを拝見すると、まだ調整が完璧じゃないような点があるようですが、是非がんばって欲しいっす!
いや〜、しかしいきなり激戦区新宿ですか〜(汗)

うなぎラーメン | 2012年7月9日 23:27

こんにちは。

開店セールなどの知名度アップ作戦をやらずに、ジツリキだけで勝負ですか。。。
正直なところ、、、「玉五郎」と聞いても東京のフツーの人はピンときませんよ。。
フツーの人がワンサカ通ってナンボでしょうから。。。。

hima | 2012年7月10日 06:23

どもです!

新店レポ乙です!って
超~あっしのランチエリアじゃないですかぁ~(汗笑)
全く存じませんでしたw

ランチローテの候補にエントリーっすw

YMK | 2012年7月10日 08:11

とまそん@ラーメン食べて詠いますさん、まいどです!

> 関西転勤時代に、死ぬ程食った(笑)一品。出遅れてます(号泣)。

確かに出遅れてますねぇ~
今や大阪駅前ビルで紋次郎が頂ける時代ですよ~w

> そうそう、大阪の成功モデルそのままじゃ・・あかんのですよね・・・。鋭いっす。
> 金久もそれを躊躇しとるのかしらん・・・。

金久衛門は、そのままでも東京で行けそうな気がします。
大阪ブラックで東京に殴りこみって感じで!
でも、金久衛門は、大阪でも伸び悩んでいるような...

> でも・・・・・そこそこ流行ってて欲しい!非苦み煮干し系で頑張ってほしいです。

頑張って欲しいですが、もう二ひねりくらい必要ですかね(汗)

あかいら! | 2012年7月10日 10:07

おさってもさん、まいどです!

> コレは食べに行かないと♪

はい、大阪の味、東京で食べると、意外と拍子抜け...
ってことは、やはり大阪の空気にはグルタミン酸ソーダが含まれているのかと...w

> 何か、個性を出さないと厳しいですよね、たぶん。。。
> でも、何とか頑張って欲しいと思います!

三田製麺所を差別化を考えるならば...
大阪名物の「かす」でジャンキー感アップとか...
麺皿に1つ明石焼きを乗せるとか...w

あかいら! | 2012年7月10日 10:27

うなぎラーメンさん、まいどです!

> わお!玉五郎が東京進出ですか!

はい、満を持して東京進出です!
お祝いかねて、初日に訪問して参りました!

> いや〜、しかしいきなり激戦区新宿ですか〜(汗)

ですねぇ~、飛び込むには随分と厳しい場所を選ばれているような...
東京ラーメンストリートとかに、東京ラーメンとガチンコ対決!とかのほうが
話題性もあって良かった様な気がします。

あかいら! | 2012年7月10日 10:30

himaさん、まいどです!

> 開店セールなどの知名度アップ作戦をやらずに、ジツリキだけで勝負ですか。。。
> 正直なところ、、、「玉五郎」と聞いても東京のフツーの人はピンときませんよ。。

まだ、「王様は裸だ!」って言ってくれる人が居ないんでしょうね。
って言うか、東京の人は、王様だって知らないですから、ただの裸の人って訳ですね(爆)

> フツーの人がワンサカ通ってナンボでしょうから。。。。

ですねぇ~
そう考えると、先ずはドカンと花火を打ち上げて頂きたかった!
損して得取れ!の浪花商人魂見せて頂きたかったです。
まぁ、きっとこれからかと...

あかいら! | 2012年7月10日 10:34

YMKさん、まいどです!

> 超~あっしのランチエリアじゃないですかぁ~(汗笑)
> 全く存じませんでしたw

はい、是非是非ランチローテ面子に組み入れて下さい!って、
YMKさんのランチローテ面子は沢山あるから、
1度行ったら、次は半年後くらいですかね(爆)

しかも新宿御苑界隈は入れ替わり激しいでしょうから
新店エクスプローラーだけしていても回り続けていられそうですw

あかいら! | 2012年7月10日 10:36

おぉ、あの玉五郎が東京に!?
ん〜、直感的に「流行らなそう」ww

大阪では黒門市場あたりのお店で一度食べたきりですが、煮干と言っても東京で言う「煮干」とは全然異なるし、ただの甘い濃厚豚魚じゃん、と思ってしまったんですよね。。
結局、東京の後追いモデルで大阪で成功してるんで、逆にそのままこっちに持って返ってこられてもなぁ、と。。w

いずれにせよ、進出自体は超ウェルカムですし、このまま埋没してしまわないことを祈ります!
うーん、大阪出身をアピールするにはやっぱ「粉モン」「肉かす」「串かつ」「キムラくん(←これやってほしいw)」あたりの飛び道具が必要か?w

タム6000 | 2012年7月10日 12:40

あかいら!様、こんばんは!ひろしと言いますお初ですがよろしくお願いします。

大阪に遊びに行った時にぜひ食べたかったのですが実現しなくて、東京に出来たならいつでも食べれますね。

あかいら!様のレビュー、参考になりました。自分も機会を見て行ってみます。

Hiroshi | 2012年7月10日 23:02

あかいら!さん、こんにちは!

大阪の有名店なのに、開店初日に空席があるとは意外ですね~^_^;
開店サービスでラーメン一律300円大盛無料くらいはやって欲しかったですね。ていうか、そういうことをやって固定客を掴まないと、あの激戦区では生き残れないかも?ですよね~

人類兼麺類 | 2012年7月12日 07:19

こんばんは!
流行を追わない煮干しですけど、ぜひ頑張ってほしいです!
でも最初は浅草橋とか、もうちょっとローカルなエリアに出た方が良かったような気もします…
ともあれ、都内には関西の方も多いでしょうし、何とか定着してほしいですね!

立秋 | 2012年7月13日 02:00

タム6000さん、まいどです!

> ん〜、直感的に「流行らなそう」ww

その直感、当たらなければイイのですが...(汗)

> うーん、大阪出身をアピールするにはやっぱ「粉モン」「肉かす」「串かつ」「キムラくん(←これやってほしいw)」あたりの飛び道具が必要か?w

あっ! キムラくんありましたね~
でも、ある種、キムラくんも関西ではテレビとのコラボ企画だからなぁ~w
よしもと芸人に、先ずは行ってもらうのがいいのか?! ルミネの帰りにw

あかいら! | 2012年7月14日 08:01

Hiroshiさん、はじめまして。

> 大阪に遊びに行った時にぜひ食べたかったのですが実現しなくて、東京に出来たならいつでも食べれますね。

是非是非、新宿で大阪のフレーバーをお楽しみ下さいw

> あかいら!様のレビュー、参考になりました。自分も機会を見て行ってみます。

今後とも、よろしくお願いします!

あかいら! | 2012年7月14日 09:57

人類兼麺類さん、まいどです!

> 大阪の有名店なのに、開店初日に空席があるとは意外ですね~^_^;

まぁ、だれも大阪の有名店だとは知りませんからね...(汗)

> 開店サービスでラーメン一律300円大盛無料くらいはやって欲しかったですね。ていうか、そういうことをやって固定客を掴まないと、あの激戦区では生き残れないかも?ですよね~

はい、浪花商人魂見せて頂かないと難しいですね。
そもそも入れ替わりの激しい場所ですから...

あかいら! | 2012年7月14日 10:00

立秋さん、まいどです!

> でも最初は浅草橋とか、もうちょっとローカルなエリアに出た方が良かったような気もします…

浅草橋って、これまた随分とスペシフィックにローカルなw
大阪の方が好んで住まれる三茶あたりも良かったかもw

> ともあれ、都内には関西の方も多いでしょうし、何とか定着してほしいですね!

そういう意味では、もっと「大阪の味!」ってアピールしても良いような、
そうすれば、東京の人間も、まずは興味を持つでしょうから。
そして、リピーターを掴むのは実力で!

あかいら! | 2012年7月14日 10:02