富士山煮干しらーめん 玉五郎 東京新宿店の他のレビュー
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コメント
どーもでっす！
早～、てかイマイチ？
FUMiRO | 2012年7月9日 15:29こんにちは。
最近新店訪問多いですね☆
目黒は良かったのに此方は…
(⌒-⌒; )残念。。。
・@特派員 | 2012年7月9日 15:40どうもです!
過去に大阪の店にいってるはずですが印象にない…。
ちなみに自分は大阪生まれでして近年も大阪での生活経験ありですが個人的な感想でラーメンに関しては圧倒的に東高西低ですからね。
shun | 2012年7月9日 15:41富士山 さん こんにちは！
早速の訪問＆レビュー、お疲れ様です。
＞出汁感弱く、煮干しメインぢゃないのは？？？ メニュー名とのギャップが激しい＾＾；
これは、残念でしたね～
ヨコべー | 2012年7月9日 16:25富士山さん、kaitです。
大阪の煮干しらーめんって興味あります。
どんな感じだか。
kait | 2012年7月9日 19:00毎度～
初レポ&玉金もつ～ｗ
そういや大阪で食べたJETなニボやん、ニボっぽくなかったわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年7月9日 20:10こんばんは～
関西の煮干はあまり強くないんですね～
じゃ…行かなくていいでっか～ｗｗ
そういえば近所に似たようなパチ屋があったような・・・
らーめんじじぃ | 2012年7月9日 21:27こんばんは。
大阪でこの系列の店に行ったことあります。
良く憶えてないですが、こんな感じだったような・・・
kamepi- | 2012年7月9日 21:32こんばんは！
大阪の煮干しは珍しいですね。
スープが名と違う？
この手は当分富士さんにお任せだ。
あんぐる亭 | 2012年7月9日 22:10どもー。
大阪の煮干ですか～。
何？初レポおつ～なのねｗ
Ra.Ibasen | 2012年7月9日 23:13こんにちは。
もしかしたらコレが本来の煮干ラーメンのあるべき姿で、
東京での店のソレが先鋭化されるぎていたりして・・・・
ま、まあ、東京と大阪では食文化も違いますし。
アチラで「きつねそば」とオーダーするとタマゲられたりとか。
hima | 2012年7月10日 05:58知りませんが、
鎖系ですよね・・・・
灯花、めっちゃウマでしたわ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年7月10日 07:53こんちくび～！！
残念ね～ｗｗ
曙ッてくるよ、いつかｗｗ
junjun | 2012年7月10日 09:14おはようございます～
おおお こちらはチョ～話題の（私の中では）お店。
早いですね～って煮干じゃないの？
『煮干が入ってますよ』ラーメンなのね（＾＾；
Stag Beetle | 2012年7月10日 10:48二三郎さん 毎度～。
う～ん。。。 自分はちょっと騙された感がｗ
不味くはないですけど、美味しくもない＾＾；
本場大阪でお試しを～～～ｗ
ネコさん 毎度～。
偶然仕事と重なってるだけかもｗ
新店は、当たり外れありますからね～
なんせ、情報が少ないから＾＾；
シューさん 毎度～。
印象にない。ですかｗｗ
恐らく自分も、そうなる事でしょう。
近いうちに＾＾；
富士山 | 2012年7月11日 09:36ヨコベーさん 毎度～。
残念ですが、決して不味くはないです。
カイトさん 毎度～。
自分も興味本位が、駆り立てられました＾＾；
結果は見ての通りですｗ
好みの問題はあるかと思いますがｗｗ
すいちゃん 毎度～。
煮干しの扱いは、やはり関東から北の方が上手でしょう。 多分。昔から＾＾；
食文化の差はありますから仕方ないですが・・・ﾁﾄｗ
機会があったら、スルーしてもいいんだよ～ｗ
富士山 | 2012年7月11日 09:41らーじいさん 毎度～。
肩透かしもいいところだねｗ
近所のパチ屋？ 北柏でしたっけ？
カメピーさん 毎度～。
やはり、印象に無いんですねｗｗ
自分も、近いうち記憶から・・・＾＾；
師匠 毎度～。
結果的には、採点店舗数稼ぎにはなりましたｗ
不味くはないけど、美味しくない。
そんだけｗｗ
富士山 | 2012年7月11日 09:44イバセンさん 毎度～。
大阪の煮干し。よくﾜｶﾗﾝﾁﾝ！
そんだけｗ
himaさん 毎度～。
出汁の採り方・扱いが違うのでしょう。きっと。
食文化の差を感じました。大袈裟ですがｗ
良い経験です＾＾
富士山 | 2012年7月11日 09:46ぶるじいさん 毎度～。
ここはスルーで。
灯火はつけでしたね。
良いお店で。 5席しかないから、行列店必至ですよね＾＾
ジュンちゃん 毎度～。
スルーで良いと思う。
好奇心の強い方は、1度だけどうぞｗ
スタビーさん 毎度～。
どうぞ、ご自身でお確かめ下さい。
あのレベルなら・・・ｗ
富士山 | 2012年7月11日 09:50
7月9日（月）13：15頃 初訪問。
先客 7。 後客 5。
この日も新宿で打ち合わせ。この日開店のこちらまで歩いてやってきました＾＾
大阪の煮干しらーめんとは、どんなもんかなぁ～と。丸井の裏道へｗ
店内右側券売機にて、表題メニューチケット購入。
1本カウンターに近いコの字型。麺茹で機の前に着席。 男性スタッフ4人体制。
卓上グッズは、一・七味・ＢＰ・ＴＫＧ醤油・酢・ライス用ふりかけ。
待つ事、約4分で着丼！
麺は中太よりやや細めの、微うねりタイプ。
茹で加減はバッチリ！ ツルツルシコップリ～～～
加水率は若干高めで、小麦感はそこそこな感じ。
喉越し・歯応えも良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は150gくらいかな～？ 大阪からの直送？自家製ですかね？
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲ｗ
粘度はありません。 シャバ系です。
動物系は豚骨メイン。 魚介系はかつお君メインに煮干し。その他魚介。
動物系は豚骨の出汁感がライト。鶏は使ってないのかな？
魚介系は煮干しがメインかと思いきや！ 弱いのね。ｱﾅﾀｗ
かつお君やその他の魚介の方が強いんです。 なんか、ネーミングと味わいが違うよぉ～＾＾；
これぢゃ～豚骨魚介ですねｗｗ 博多風のうっす～い豚骨スープに魚粉混ぜたような。
具はチャーシュー・メンマ・海苔・なると・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。肉感良く、味付けライトで・・・うまうま～
メンマは細切り8本。通常の約3本分。味付けライトなサクコリ・・・うまうま～
海苔は1枚。以外に？（失礼ｗ）風味良く、麺を巻いて・・・うまうま～
なるとは1枚。まん丸な普通サイズ。普通に萌え～ｗ
ネギは長ネギの輪切りタイプ。少量ながら、清涼感に一役。
なんなく完食！
スープは半分残す。
ごちそうさまでした。
麺や具材に関しては、なかなか美味しいのではないでしょうか。 しかし、肝心のスープが・・・ｗｗ
出汁感弱く、煮干しメインぢゃないのは？？？ メニュー名とのギャップが激しい＾＾；
大阪の煮干しらーめんって、こういうものなんでしょうか？
総評 味 70点。 祝開店 +1点。 ギャップ -2点。