連食です。一度気になるラーメン店が複数あるラーメンタウンを見つけると、その町のらーめん店をある程度試さないと気になってしょうがなくなる時が自分には時々ありますｗ 烏山でこのお店も気になってました。メニューは支那そば系と塩味系、それにおつまみやトッピング。お酒も少々。ほどほど飲めるお店のようですね。

実食。一見して、透き通ったスープに極細縮れ麺が旨そうです。sakenomiさんのレビューにもありますが、スープの色も味も塩らーめんに近い印象。支那そばというと私の勝手な思い込みでは醤油を基調としたイメージがあるのだけど、ここのは支那そばですでに塩らーめんのようなお味。まぁそれは別にいいのだけど、ともすると別メニューの塩らーめんは一体どんな味なのかが気になりますｗ

スープを吸った一片のノリが一瞬、いい磯の香りを感じさせました。すぐに消えましたが、のっけからいい感じです。見た目通りあっさり系なのですが、これまたよくダシがでていて旨いです。タレは一番に塩っけを感じますが、よくよく味わってみると意外に醤油のまろやかさと甘さがギリギリ感じられるような。油は風味をうまく出していますし、アツアツです。でもしつこくない感じがよく全体を包みこんでもいるし、調和もしていて食べやすさを損なわない。なかなかいいですね。麺は極細縮れ麺ですが、固めの茹で上がりでけっこうなコシがあります。スープとの絡みが良く、味もいい。旨い。見た目はともかく、あっさり系だけど良いダシがでているので、さきほど訪問した「榮じ」さんと近い味の構成ですが、こちらはこちらでらーめんに独特の世界を投影している。んー、やっぱりらーめんて奥深いですね。

実はわんたんは「榮じ」と近い見た目。立派なてるてる坊主型のものです。ただこちらの方が皮がよりデロンとした印象で少し柔らかいかな。自分のワンタンの好みだとワンタンの皮はもっとしっかりしたものを使った方がスープを楽しむツールとして好きになれるのですが、でもまぁ別に減点するほどの要素でもないかなｗ

思いがけず、あっさりいいダシ系？のラーメン店の連食になりましたが、今回も満足度は高かったです。そういえば、すごーく昔に読んだミスター味っ子に出てくる透き通った黄金色のらーめんがなぜかフラッシュバックしました。昨今主流の豚骨魚介系の味もいいのですが、魚系スープを生かすために動物系を抑えたこのお店や「榮じ」さんのようなお店もやっぱりいいですね。「榮じ」もそうだったのですが、足し算より引き算、そんな印象のらーめんでした。安定した常連客をそのままに、来年以降徐々にこういったスタンスのお店がこれから見直されて来る気もします。どうもごちそーさまでした。世田谷万歳！ｗ