おうじろう
Tad
かずたか
わた邉
岳
コメント
こんにちは。
此方は僕もBMしているお店です！
貝柱を使ったスープ、旨そうです。（＾＾）
具にザーサイが入っているのも、個人的にはポイント高しです♪
ちょっと場所的なハードルは高いですが、何とか機会を作って追撃します！！
おさっても | 2012年7月14日 16:59まいど。
昨日行こうと思ったんです。
池袋で食べて、隣の駅江古田の新店で一杯。
そして…。ギブアップ。３連食は無理でした。
来週行って来ます。
したん | 2012年7月14日 17:41常駐メニュー増えてるんですよねー、また行かなきゃ。
豚っていうより貝柱が立ってる感じでは？
いずれにせよ、個性と洗練を兼ね備えた今年最大の注目株だと
密かに思ってるのは私だけかもしれませんがｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年7月14日 18:35あはは、確かに白濁豚骨と言えば王子！って感じっすもんね。豚の清湯は似合わないかもｗ
でも、豚骨はともかく、貝＋酒で酒蒸し！そのキーワードめっちゃ気になります。
うーん、皆さん高評価連発だし、こりゃちょっと優先順位上げて追撃しないとなぁ。。
タム6000 | 2012年7月14日 21:34おうじろうさん、こんにちは！ コメントありがとうございます。
> 何故かアチラの方でコメできなかったので、コチラにｗ
スミマセン。
アチラはいただいたコメントは承認制になっているので、投稿されてもすぐには反映されないのです。
通常１～２日でお返事します。アチラへもお気兼ねなく。
> milesさんがコチラへというのは意外だったのですが、
ハハ……私は、なるべくＪは避けるようにしていますが、アンチではありません（笑）。
しかし、Ｊからなぜこういう一杯が生まれたのか、興味あるところです。
では！
miles | 2012年7月14日 23:13どもです！
うらやましか～
こちらは諸兄の評価も高く･･･
練馬方面に何とか機会作って足を運ぼうと思うにも･･･
King Tetsu(なの？) | 2012年7月14日 23:59おはようございます～
こちらのお店は気になってるんですよね。
ちょっと遠いので、年に一回練馬で用事があるのでそのときに。。。
Stag Beetle | 2012年7月17日 10:58
初訪、19時頃の入店。先客なし、後客２名。
入ってすぐの券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、入り口付近の冷水機にてセルフ。高台ポットも有り。
アイテムは、胡椒のみｗ
塩がウリの新店とのコトで突撃。
最近はそういう方面に惹かれるようになりましたね～ｗ
クリアなスープに表層油粒が浮かぶ表情。豚骨ベースですがとても淡麗に、パワーは内に秘めるような雰囲気です。
丼底からも確認できましたが、貝柱を使用しているとのコトで、その特有の味わいが出ています。
ただ、一人で前に出る感じではなく、豚骨出汁に寄り添って脇を固めるような融合性に技が感じられますねｗ
日本酒も使っているらしく、“酒蒸し”的な風味が仄かに。なかなか特徴的なアクセントです。
麺は太平打ち気味のややウェーブ。ツルっとして潤いのあるモチムチ感、なかなか好いですね～。
具材は、鶏チャーシュー・穂先メンマ・ザーサイ・海苔・青ネギ・白髪ネギ・糸唐辛子。
鶏チャーシューは黒胡椒が利いていて、オツマミで食べたいなぁｗメンマも美味。ザーサイは、珍しいアイテム♪
ごちそうさまでした。品性を感じる豚骨出汁、“白濁トンコツ馬鹿”にはビックリな１杯でしたｗ
端麗に仕上げながら、厚みと個性をしっかり表現されていましたね～。
限定提供だった煮干メインという「魚介塩らぁ麺」もレギュラー化しており、コレも必食だな♪早々に伺いたいと思います。