780円。大盛りは50円増し。2012/7/9(月)、呑み後帰宅前の0:00前に訪問。この時間で客入り8割。
リニューアルに伴って、三号がなくなったことに気付く。オペはまだ若干混乱してるようだ。

2種類の豆板醤、10種のスパイス、中華の奥義が詰まった特製つけ麺との説明書き。

つけ汁の表面ゴマ一面。上部がコラーゲンのようにプルプルの層になっていたので混ぜる。
熱いとこ温いとこにムラがあるが、冷たい麺もあいまって総じて温め。
最初強めのピリ辛で、その後に甘さが広がる。
呑み後のラーメンなので細かいところは覚えてないが、複雑な調合らしい辛さはなんとも言えず旨い。
もう少し辛いほうが好みだが、口に含んだ時のピリ辛は高評価。
ただ、その辛さが消えるのは早めで、後味の甘さのほうが口に残って目立ってしまう。

ツルシコの平打ち麺は非常にうまい。

具は海苔三枚、ネギは合う。メンマは普通、水菜もいいが少しだけしか入っていない。
多めに入っているモヤシの生味が鼻に抜けて残念。ブレかも？

割りスープはネギ入り。豚骨出汁でうまい。
最初の一杯だとつけ汁の甘さがまだ勝つので、二杯目をお願いすると絶妙なスープに。
非常においしく締められた。

以前(数年前)よく来ていた時は印象がなかったが、前回食べた一号といい、全メニュー甘めなのかも。
スープの甘さが苦手なしょっぱ党の自分には基本的に合わないのか…
他のメニューも試してみようと思う。

割りスープでだいぶ加点。