土曜日22:00訪問。先客12名ほぼ満席。後客3名、待ち3名。

気温は30℃。いつもの2号を食べる気がしないのでこちらのメニューに

店側のPOPは
「二種類の豆板醤、10種類のスパイス、中華の奥義が詰まった特製つけ麺。」
なんでもピーシェン豆板醤と家常豆板醤のあわせだそうだ。
10分ほどかかって配膳。
見た目は麺の上からオレンジ色の粉末がかかっているのでとても辛そうに見える。
麺の上のねぎ・もやしによりとてもデラックスに見える。

スープ：ベースは多分豚骨。白ごま・溶き卵・能書きによると２種の豆板醤。山椒の香りもする。
表面にはコラーゲン化したツブがある。
具：白ネギ・のり3枚・メンマ・もやし・水菜。これといった特徴は無い。
麵：色が浅黒い平打ち中麺。よくしまっている。

総評：甘辛酸っぱいオリジナリティの強い麵。好みならはまること間違いなし。
残念ながら私にははまらなかったが・・・。
味の甘辛酸っぱいは良いのだが、香りのほうが大混乱。
醤・山椒・メンマの発酵臭・ゴマ・モヤシの青臭さ・・。なにもかもぐちゃぐちゃ。
何か香りに中心すえるとすっきりすると思うのだが。

ごちそうさま。