したん
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ラーメン白
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焼きおにぎらず
コメント
どもー。
シンプルな１杯って感じ？
仕事の忙しさ抜けたら都内遠征行きたい！
Ra.Ibasen | 2012年7月15日 13:22まいど〜
なんか懐かしいビジュアルですね！
飽きのこない一杯って感じですね！
都内に行く時は、したんさんのレビューが非常に参考になりますよ！
tomokazu | 2012年7月15日 13:35こん＠＠は
どこにでもありそうなビジュアル
でも、こんなのが美味しいんですよね。
玉子も懐かしい固茹でタイプで良いですね～。
もんど | 2012年7月15日 15:14どもですｗ
昔の中華そばですね。
見るだけで懐かしい感じが伺えます＾＾
taizoff(ダイエット中) | 2012年7月15日 15:46大勝軒系譜の魚介と豚骨感が、実に染み入る一杯ですよね〜。
教科書通りと思いつつ、
逆にそれがオリジナリティとも感じる不思議さが好きです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年7月15日 15:58どうも(^ ^)
此方、かなーり前に訪問しましたね。
美味しかった記憶はあるのですが、細かくは覚えてないんですよ(^^;;
久しぶりに行ってみたいです。
そうた | 2012年7月15日 17:13毎度～
こちら、宿題店ではあるんやけど、
味が想像通りっぽなんで訪問躊躇しとるで～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年7月15日 19:40こんばんは。
あ～美味しそう！
大勝軒本店も食べたことないから、合わせて食べたい！
あらけん | 2012年7月15日 21:26またまた、胃袋強いなあ（マジ感心）。
さて、こちら、今や「最優秀正統派山岸大勝軒継承者」であることは間違いない！
妙な改良をせず、さりとてさりげない洗練は施し、
大勝軒系の味をきちんと後世に残して行く、意外に希少な存在になってきました。
数年前はよく通ってたけど、ついつい後回しにするうち、ご無沙汰しちゃってるなあ。
独特の空気もいいんだよなあ。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年7月16日 00:11こんばんは。
学生時代、私にとって、池袋はものすごくよく行くところでした。当時は東池袋の山岸さんの大勝軒さんだけ、こちらの麺屋ごとうさんはありませんでした。もちろん中本さんもなく、えるびすさんもまだ…。その後、社会人になってから、何度か開店と同時に大繁盛のごとうさんには行きましたよ。直系らしいどちらかというとアブラっこいしつこい味が何気に好みでした。また行きたいな…。
百家争鳴 | 2012年7月16日 00:14どうも。
懐かしいですね～こちら。
僕はもうかなり遠ざかっているな～
この時間帯だとさすがに並びはないですね(笑)
大勝軒の味をしっかり引き継いでいるお店ですよね。
右京 | 2012年7月16日 08:51ホント、掘り起しですな。。
立教通りだとね～
まるきゅう系まで行っちゃうかのぉ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年7月16日 09:46こんばんは。
＞どんな営業もそうだけど、お客様とは一期一会ですからね。
同感です。
このことさえ押さえておけば、商売繁盛は間違いなしですよね。
年のせいか、最近こういう普通のラーメンがやっぱり一番いい気がします。
立川麺志 | 2012年7月16日 22:47イバセンさんまいど。
シンプルというよりは王道の一杯。
東池の移転前のラーメン思い出した。
満足。
したん | 2012年7月17日 01:21tomokazuさんまいど。
誰が食べても美味しいラーメン。
毎日でも食べたいラーメン。いいでしょ。
都内遠征の参考に。
恐縮です。
したん | 2012年7月17日 01:23板金屋さんまいど。
＞どこにでもありそうなビジュアル
おっしゃる通り。でも味はここならでは。
毎日毎日変わらずにやってきた歴史からくる自信の一杯ですね。
したん | 2012年7月17日 01:25taizoffさんまいど。
味も折り紙つきです。
機会があれば是非。必食だとおもいますよ。
したん | 2012年7月17日 01:27とまそんさんまいど。
おっしゃる通りですね。
これがオリジナルなんですよね。間違いないです。
したん | 2012年7月17日 01:28そうたさんまいど。
巷にはいろんなラーメンあるけど、
王道の一杯ってたまに食べないとね。
自分を見失わないように。
なんかカッコイイ事言ってんな～俺wwww
したん | 2012年7月17日 01:32会長まいど。
たぶん想像通り。
それが良いんだけどねwww
したん | 2012年7月17日 01:33あらけんさんまいど。
東池袋本店。巣鴨おはこ。そしてごとう。
３店舗食べ比べでどうwww
したん | 2012年7月17日 01:35猫さんまいど。
本店の味を継承しつつ、
独自の味に洗練させていく手腕は見事です。
たまには良いかもよwww
したん | 2012年7月17日 01:40百家さんまいど。
私も学生時代はずっと池袋なんですよ！
立教じゃないですけどwww
池袋行くと未だにドキドキする街なんです。
したん | 2012年7月17日 01:42右京さんまいど。
夜は早く閉まっちゃうんですが、
通し営業は嬉しいですよね。
たまには良いですよww
したん | 2012年7月17日 01:44師匠まいど。
掘り起し楽しいです。
まるきゅうか～。
ここも掘り起こさないとですね。
したん | 2012年7月17日 01:45麺志師匠まいど。
右に同じ。
こういうラーメン定期的に食べたくなります(^-^)
したん | 2012年7月17日 01:47おはようございます～～
こちらも長らくＢＭして放置してるお店ですｗ
やっぱり おいしそうですね～
池袋も久しく行ってませんね。。。
Stag Beetle | 2012年7月18日 11:53スタビーさんまいど。
池袋ってありそうで無いんですよね。名店。
ここは昔からの人気店ですね(^ ^) 是非。
したん | 2012年7月18日 19:14
『掘り起しシリーズ池袋編』
池袋で遅めの昼食です。やっぱりこの時間もやってる通し営業って良いですよね。
ホント久し振りのこちらです。立教通りをテクテク歩いて到着です。
前と変わらないマンションの一階（半地下）です。隣のタバコ屋さんも変わらない。懐かしい。
この時間なので立教の学生が２人いるだけです。
この後もたぶんあるのでwww ラーメンを小で注文します。
大勝軒で修業したご兄弟とおばあちゃん。昔のまんまです。
先週、同じ屋号の他店で経験したこの中途半端な時間。こちらの皆さんはしっかり緊張感持ってます。当たり前ですけどね。どんな営業もそうだけど、お客様とは一期一会ですからね。特に飲食店は最初の印象って大事です。ここが勝負ですね。アンちゃん達にはワカンナイのかな～www
こちらと比べること自体ナンセンス。失礼ですね。
でも同じ屋号。普通の人は同じ店だと思っちゃいますよね。頼むよマジで。脱線www
着丼。いいですね～。これぞ中華そば。ＴＨＥラーメンですね～www
この奇をてらわない堂々とした佇まい。この地で何年も営業している自信ですね。素晴らしい。
まずはスープから。ウマ～～イ。懐かしい。
油が若干多いかな。でもこれだよね。カエシが円やかで動物や魚介の出汁と合ってます。
このバランス感覚が素晴らしいですね～。スッキリした醤油ラーメン。でも豚と魚介の旨味は凄い。
あくまでも麺とケンカしない、麺を挽きたてるさっぱりした感じのグイグイ飲めるスープです。
麺は自家製。モチモチツルツルの中太ストレート麺。チョイヤワ目の茹で加減。東池大勝軒の伝統の麺。そして茹で加減。いつもはチョイ固が好みなんだけど、ここはこれでＯＫです。
でも最後のプチッという歯触りが良いですね～。
これもスープ同様ケンカしない。スープを挽きたてる美味い麺。
チャーシューはいわゆる肉ですねwww 柔らかいんだけどしっかりとした歯ごたえ。スープに浸して食べるとロースの油の部分が馴染んできてメチャウマです。
メンマは味加減、歯ごたえともに絶品ですね。
味玉というか、茹で卵。大勝軒はこれじゃなきゃwww 味とか半熟とか関係無し。これが良いwww
途中で、ニンニクのすりおろしと、豆板醤を投入。この食べ方がお気に入りなんですよね。
東池袋もご無沙汰ですね～。巣鴨の柴木さんのおはこ大勝軒。やっぱり一緒に同時期を過ごされたお店ですね。それでも微妙な差が面白い。今度巣鴨のおはこも行ってみよ～。
何年もかけて確立したゆるぎない自信に満ちた一杯。美味かったです。
良いお店でした。美味しかったです。ご馳走様でした。
そして西武池袋線に乗り込み…。連食です。