7月16日(月祝)　12：05頃　　初訪問。　
先客　7。　　　後客　2。　　　

その②。この日は娘の習い事で恵比寿まで送り。
お昼は、（朝ご飯遅かった為、あまりお腹空いてない）コンビニでおにぎりかサンドイッチを買って欲しいと言う娘。
炎天下の中、恵比寿駅から稽古場え向かう途中・・・蔭山楼がｗ　入口には浅草開花楼の札。入ってみたい・・・でも、スルーｗ
すると、父の気持ちを悟ったかのような発言が！『パパ！ここで塩らーめん食べよ！』　胸の中で号泣。
という流れで、下調べも無くこの店で食べることに♪

間口の広～い、店内右側券売機にて、表題メニューのチケット購入。
チケット渡す際、茹で加減の好みを聞かれ・・・カタメを告げる。
一旦外へ出て、もう1つの入口から入り直します。
カウンターの左から3・4番目にに着席。　厨房に男性スタッフ2名体制。
待つ事、約7分で着丼！　

麺は中太で、黄色い微うねりタイプ。　
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコップリ～～～　　
加水率は高めで、小麦感は感じませんｗ　西山チックな感じ。
歯応え・喉越し良く、カンスイ臭があります。　喉越しや食感を楽しむタイプですね。＾＾；　
麺量は150～160gくらいかなぁ～？　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系。
動物系は豚・鶏ガラメイン。魚介系は昆布メイン。その他香味野菜かな？
動物系の出汁は、下支え程度のウルトラライト級ｗ　当然？のように、臭みなどはありません。
魚介系は、昆布メインの出汁感はまずまず。優しい旨味と、甘み。
ベースのスープは、塩と一緒だと思う。製作工程見てると・・・多分ｗ
味噌は赤味噌メインで、特有の酸味を少々感じます。が、ほど良いもの。
炒め煮した野菜やチャーシューから旨味が溶け込む分、まずまずイケる＾＾；
だが、単調な味わいなので、早めに卓上グッズのお助けをｗｗ

具はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・もやし・玉ねぎ・ネギ。
チャーシューは1枚。豚ロース煮豚タイプ。あじつけほど良く、肉感そこそこで・・・娘・うまうま～
メンマは普通サイズ10本。味付けは業務チックで、食感がフニャ○ン野郎で・・・ｲﾗﾈｗ
ほうれん草はボイルタイプ。軽く一つまみの量で、茹で加減・風味普通で・・・娘・普通にうま～
もやし・玉ねぎ・くずチャーは中華鍋で炒め煮。もや8：玉1：チャ1の割合で、炒め加減ナイスで・・・うまうま～
ネギは長ネギの刻みタイプ。量は適量。清涼感に一役。

途中、卓上グッズの業務用ニンニク・ラー油を少々ＩＮ！　赤味噌強しｗｗ

すんなり完食！
スープは半分残す。　
ごそうさまでした。

メンマは塩の時よりは、幾分食べやすいｗｗ　赤味噌マジックやね＾＾；

んでも、久しぶりの父娘ラー＾＾　味よりも嬉しい・楽しい時間でした♪　　ｻﾝｷｭ－！　　その②


総評　　　味　　　65点。　　　メンマ　　-1点。　　娘を呼び込んだ外看板　　+5点。