Item: トリシオブットイメン 井の庄
Rating: 80
Author: corey（活動終了）

80点

７／１８
濃刹チーズつけアポロ８００円
ごはん１００円

先月は逃してしまった、毎週水曜日のみ提供の限定。
先月のはかなり突き抜けた感があったそうで、それだけに残念。
ただ、今回もなかなかの突き抜け具合らしいので、何とか機会を見つけて訪問です。

１８時４８分入店。
先客２人、後客２人。
分ほどで提供です。

麺はフェットチーネのような、極太やや平打ち麺。
加水率低めで、ムチッとした食感。
麺量は少なく感じますが、太さの影響もあるのかな？

麺に絡まるタレは２種類のチーズをブレンドしたチーズソース。
ＢＰもまぶしてあり、ベーコンも乗っているので、さながらカルボナーラ。
チーズが濃厚で、このままあえめんとして頂くことも十分可能です。
ベーコンはカリッとはしていないですが、ジューシーな旨味が味わいを深くしてくれています。
ＢＰのビリッとした刺激は全体を引き締める、良いアクセントとして機能していますね。

スープは２種類のチーズと特製ブレンド味噌を合わせたもな。
味噌はあまり感じず、塩気やコクを与える為の下地的役割でしょう。
こちらもとにかくチーズが濃厚で、塩気もかなり強め。
中には溶けた玉葱らしきものがありますが、それは直接的な影響は受けず。
麺への絡まり具合が半端ないので、浸けるのは半分位までがお勧めですね。

【ピタサンド】http://photozou.jp/photo/show/2237984/143768305
程々に食べ進めたところで、添えられたピタに行きます。
予めレタスが挟まれたピタに麺を挟み、別添の特製ソースを掛けて頂きます。
特製ソースはケチャップベースで、僅かにピリ辛。
で、このピタサンド、メルマガによると「焼きそばパンを越える新食感」だそうですが…。
正直そこまででは…ｗ
まぁ、美味いには美味いですがねｗ
あと難点は、上手く入れないと手が汚れることですなｗｗ

【飯割り】http://photozou.jp/photo/show/2237984/143768308
前述通りに麺量が少ないので、絡みが良いと言っても、スープはそこそこ残っちゃいました。
なので、追加でご飯を購入して飯割りを。
チーズリゾット風にして頂きます。
やや塩気が強めですが、ご飯で中和された分だけ、だいぶ食べやすくはなったかと思います。
ただ、それでも後半は単調になるので、余ったソースも加えて微妙な味変も試みましたけどｗ

チーズが濃厚な、かなり突き抜けた一杯ですね。
ピタサンドを組み込むとか、ちょっとした捻りも加えていますし。
もう少し麺量があるとベストかなぁ？
色々楽しむにはすくなすぎますので。
うーん、しかし、水曜日以外もやってくれないかなぁ。
職場と逆方向なので、寄るのが面倒という個人的事情が大きいですがｗ

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6873734