７月１８日１９時１５分訪問(^O^)／
先客４名、後客２名(^_^)v
平日の夜でこのくらい入っていれば地元に認知されたと考えて良いのでしょうね(^^)
正確な開店日は知りませんが今年の３月くらいからレビューが上がるようになっているのは知っていたのですが未訪問のまま今日まで来てしまいましたm(__)m
仕事帰りに寄ってみましたが、いつもの通勤路から少し寄り道するだけで訪問できるのが良いですね(^^ゞ
ここは行田に移転した「どんぐり」があった場所だそうですが、その当時も未訪問のため店内の感じがどう変わったかは判りません。
でも、店内も清潔感が溢れ女性に人気になりそうな感じでした。
事実、先客の内３名は女性グループでの来店ですし、壁には女性の好きなデザートの案内が貼られていました。
二人がけのテーブル席に座り、口頭にて「こってりラーメン７００円」を注文。
しばらくして注文の品が到着。
さっそく写メを撮ってからスープから飲んでみます。
おおっ、スープがアツアツですね(^_^)v
やはりスープはこうでなくてはいけませんね。ただ、スープの濃度が濃いので猫舌の私には大変でいたが(^_^;)
スープは豚骨魚介と最近は多少食傷気味のものですが、これが美味しい＼(^o^)／
粘度はありながらすっきりした飲み口で胃にもたれない(^_^)v
動物系は豚骨と鶏ガラ、もみじ？、魚介は節類がメインなんでしょうか(・・?
何かが飛びぬけること無くバランスが取れた味に、店主の若いながら技量に感心させられました。
ただ、若干ショッパイか(^_^;)
麺は太麺でもっちりとした食感がとてもいいです。
麺量は２００ｇとのことですがやはりもう少し食べたくなりますね。
ただ、麺増しは２００ｇ２００円なのでハードルは高いですね(^_^;)
どなたかがおっしゃっていましたが１００ｇ１００円での麺増しも検討していただきたいですね。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、魚粉、ゆで玉子半分、刻みタマネギ、刻みネギとレギュラーメニューとしては結構豪華ですよね(^_^)v
チャーシューは炙りにしてあり香ばしさが楽しめますがもう少し厚みがあれば最高ですが(^^ゞ
メンマは薄めの味付けですがスープが濃い目ですので、味の濃淡が楽しめます。ただ、もう少し太さと硬さがあったほうが好みなんですけど(^_^;)
ゆで玉子も煮玉にしないのはわざとかな(・・?ただもう少し半熟のほうがいいんですがね(^_^)v
魚粉は混ぜる前と後であまり変化は感じられませんでした。
刻みタマネギは濃厚スープに慣れた舌をすっきりさせてくれます。
刻みネギより水菜か何かのほうが色味的にも食感的にもいいんではないでしょうか。
まだまだ改良の余地はあると思いますが、伸びしろを感じさせる一杯でした(^_^)v
なお、冷たい烏龍茶のサービスが有りました。途中で口の中をリフレッシュさせて新しい感覚で食べるのもいいです。