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●素材と作りにこだわりを感じる一杯でした。2012年6月13日11時，開店とほぼ同時刻に入店。本厚木から別の場所へ移動する前に，早めの昼食に。ベーシックなラーメンとサービスライスを注文。店内の素材の説明文を読みながら，5分ほどで着丼。麺の茹で方の説明文にて「コナオトシ」というのは聞いたことがありましたが，その上の「ユゲドオシ」というのは初見でした(相当な通好みらしいです)2ヶ月半近くラー食を絶っていたため，こちらのややトロみのある濃厚スープは，その時の自分にとっては印象が上方修正されてしまいます。中太の麺，ネギF普通。メンマは大振りで存在感ありチャーシューはホロホロで美味。契約農家さんから仕入れる玉子は，黄身が濃厚で美味。素材や作り方など，店主の思いを感じた一杯でした。
のはろ
かとちん
ヤマタカ
atsugi_ramen
りるは
まめご
2012年6月13日11時，開店とほぼ同時刻
に入店。本厚木から別の場所へ移動する前に，
早めの昼食に。
ベーシックなラーメンとサービスライスを
注文。店内の素材の説明文を読みながら，
5分ほどで着丼。
麺の茹で方の説明文にて
「コナオトシ」
というのは聞いたことがありましたが，その上の
「ユゲドオシ」
というのは初見でした(相当な通好みらしいです)
2ヶ月半近くラー食を絶っていたため，こちらの
ややトロみのある濃厚スープは，その時の自分に
とっては印象が上方修正されてしまいます。
中太の麺，ネギF普通。
メンマは大振りで存在感あり
チャーシューはホロホロで美味。
契約農家さんから仕入れる玉子は，黄身が濃厚で美味。
素材や作り方など，店主の思いを感じた一杯でした。