伊勢エビを使った限定提供の初日。
１ヶ月の提供予定らしいですが限定GET可能なスケジュールが今日が最初で最後かもなんで速効訪問。
ただ期間が比較的長め&15食限定なんで普段の限定狙い時間より遅めに店に到着すると……ウソでしょ(汗)。一瞬は諦めながら並びを数えました。

まぁ何とか確保は出来ましたが初日だからか早目から結構並んでますね。
学生が夏休みもあるのか、最近はいつもこうなのか？開店時は40名弱と平日にしては多め。

カウンターには伊勢海老の殻が置かれえびやんたちを見下ろしてきます!
間もなく着丼。

スープは琥珀色で徐々に濁る感じの清湯。
伊勢海老のみから取り出したスープとのことで動物系の油が適量使われている感じ。
塩分濃度は高くもなくどちらかというと控えめか。伊勢海老の旨味を感じるのにジャストな感じ!
一口目から伊勢海老がエビエビ全開!!!
初動は特に凄い海老!
アッサリ仕上げた塩味のスープで素材の味がはっきり出されてます。
丁寧にとったスープなのでしょう。
甲殻系にありがちなざらつきなど皆無です。

具は海老団子×2、あおさのり、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ、糸唐辛子。

あおさのりは海老出汁との相乗効果で磯の香りと雰囲気を出し、調子を変えるのに一役。
相性のいい具材です。結構変わるんで別皿提供も良かったかも。
海老団子はコストもかかってそうな身をそのまま団子にしたような感じでかなり柔らかい食感。自然な感じでの提供を試みたんでしょうが個人的にはもう少しプリプリした感じを楽しみたいのでいまいちかな。

具は前回同様雷神使用の中細ストレート麺。
並150グラム、中盛200グラム。
延び足遅くツルシコなんですがそれだけで言い表せず噛んだときの食感がなんとも面白い珍しい食感の新食感麺。
好みは別れるかもですが個人的はメチャクチャストライクな麺!
とにかく食感が良くウマイ麺。中盛にしといて正解でしたわ♪

今回は海老好きにはたまらないアッサリ伊勢海老100%の塩味スープを新食感の麺で楽しむ斬新な限定だと思います。
海老団子がもう少しプリプリしたもので嗜好にあえば満点の逸品でしたわ♪
ライスにスープをかけて食べてもメチャ美味。
ごちそうさまでした！